Rau nhút là một loại thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn của người Việt. Câu hỏi thường được đặt ra là rau nhút có tác dụng gì? Tất cả sẽ được bật mí qua bài viết ngay dưới đây của KHOEPLUS24H nhé!
Rau nhút – rau rút là gì?
Rau nhút còn gọi là rau rút và có tên khoa học là Neptunia oleracea, thuộc thực vật họ Đậu. Thân cây rau nhút khá đặc biệt vì xuất hiện các mô khí màu trắng – trông giống như phao, dính trên thân cây để giúp nó nổi trên mặt nước. Tuy nhiên, khi sống trên cạn thì thân cây rau nhút sẽ không hình thành những mô khí này.
Vì thế, thân cây rau nhút khi sống dưới nước có chiều cao rất phát triển từ 90 – 150cm, trong khi sống ở môi trường trên cạn thì chỉ được khoảng 15cm. Ngoài ra, thân cây còn được che phủ bởi những chiếc lá hình lông chim kép nhỏ, có độ nhạy cảm rất cao giống như lá trinh nữ vậy.
Hoa rau nhút có kích thước nhỏ, mọc thành cụm và có màu vàng ánh lục. Quả của cây rau nhút có hình dạng giống như quả đậu, dẹp với chiều dài từ 2.5 – 5cm.
Cách lặt rau nhút
Dùng để ăn sống
Rau nhút thích hợp cho việc ăn sống, đặc biệt trong các món salad. Bạn có thể chặt rau nhút thành những phần nhỏ và thêm chúng vào món salad hoặc gỏi cuốn. Rau nhút tạo sự giòn ngon và hương vị độc đáo cho các món này.
Dùng để xào
Rau nhút cũng có thể được xào chung với các loại rau khác hoặc với thịt gà, tôm hoặc các loại hải sản. Khi xào, bạn nên chặt rau nhút thành các miếng nhỏ để nhanh chín đều. Hương vị nhẹ nhàng của rau nhút sẽ làm cho món xào trở nên thơm ngon và hấp dẫn.
Dùng để làm gỏi
Rau nhút là một loại rau ăn lá có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Rau nhút có chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, gỏi rau nhút là một món ăn được nhiều người yêu thích. Món gỏi này có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Rau nhút mọc ở đâu?
Rau nhút chủ yếu mọc ở môi trường nước với xu hướng nổi trên bề mặt ở những vùng có dòng nước chảy chậm như mương rãnh và ao hồ. Ngoài ra, rau nhút cũng được tìm thấy ở những vùng đất ẩm ướt ở nhiều khu vực tại châu Phi, Nam Mỹ, Mexico và châu Á.
Thành phần dinh dưỡng có trong rau nhút
Theo các nhà nghiên cứu cho hay: rau nhút chứa nhiều vitamin và các hợp chất thiết yếu khác như amin leucine, threonin và methionine. Thậm chí, hàm lượng protein của rau nhút còn nhiều hơn so với các loại rau thông dụng như rau muống, rau mồng tơi và xà lách.
Cụ thể, trong 100gr rau nhút gồm các chất dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 40 calo
- Tinh bột: 2gr
- Chất đạm: 6gr
- Nhiều khoáng chất: 381mg canxi, 186mg magie, 405mg phốt pho, 3000mg kali,…
Ăn rau nhút có tác dụng gì?
Ngăn ngừa lão hóa, nhanh lành vết thương
Rau nhút chứa nhiều dưỡng chất quý giá như vitamin C, vitamin K và các chất chống oxy hóa. Các chất này có khả năng giúp ngăn ngừa lão hóa da và nhanh lành vết thương. Cụ thể, vitamin C sẽ giúp tạo ra và sửa chữa mô biểu mô, đóng vai trò quan trọng trong quá trình lành vết thương.
Xem thêm: ĂN GÌ MAU LÀNH VẾT THƯƠNG? NHỮNG THỰC PHẨM NÊN VÀ KHÔNG NÊN ĂN ĐỂ VẾT THƯƠNG NHANH LÀNH
Hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón
Rau nhút cũng chứa chất xơ, một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ tạo cảm giác no, hỗ trợ dạ dày và ruột hoạt động tốt hơn. Điều này giúp duy trì sự cân bằng của hệ tiêu hóa.
Xem thêm: ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN GÌ? 20 THỰC PHẨM TỐT CHO DẠ DÀY VÀ CÁC THỨC ĂN CẦN TRÁNH
Hỗ trợ giấc ngủ
Rau nhút chứa magie, một khoáng chất quan trọng có vai trò trong việc kiểm soát chu kỳ giấc ngủ và thư giãn cơ bắp. Magie có thể giúp giảm căng thẳng và tạo điều kiện tốt hơn cho giấc ngủ, giúp bạn có giấc ngủ chất lượng hơn.
Xem thêm: ĂN, UỐNG GÌ DỄ NGỦ? GỢI Ý THỰC PHẨM GIÚP NGỦ NGON, ĐỂ BẠN NGON GIẤC HƠN
Tốt cho người bệnh đái tháo đường
Rau nhút cung cấp một lượng nhỏ carbohydrat và nó chứa chất xơ giúp kiểm soát sự hấp thụ đường trong máu. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp.
Xem thêm: BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN GÌ? GỢI Ý 23 THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG
Một số lưu ý khi ăn rau nhút
Rau nhút có hương vị thơm ngon và mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng ăn được loại rau này, nhất là một số đối tượng sau đây:
- Vì rau nhút có tình hàn nên sẽ làm cho những người bụng yếu dễ bị đau bụng và tiêu chảy.
- Môi trường sống của rau nhút có thể bị nhiễm khuẩn nên chứa nhiều mầm bệnh mà bạn không thể lường trước được. Trong khi sức khỏe của phụ nữ mang thai thường rất nhạy cảm nên tuyệt đối tránh ăn rau nhút ở dạng sống hoặc tái.
- Rau nhút có khả năng hút một số kim loại nặng như kẽm, đồng và chì trong môi trường sống của chúng nên việc ăn rau nhút có thể gây ra tích tụ các kim loại nặng trong cơ thể.
- Chúng cũng có thể bị nhiễm ấu trùng sán lá từ môi trường, dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn phải và gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe nếu không kịp thời điều trị.
Rau nhút nấu gì ngon?
Rau nhút có hương vị độc đáo, giòn ngon và bạn có thể sử dụng nó trong nhiều món ăn ngon và lành mạnh. Bạn có thể tham khảo một số ý tưởng cho việc nấu rau nhút: gỏi rau nhút, canh khoai sọ rau nhút, rau nhút xào tỏi, tôm mực xào rau nhút, canh cua rau nhút,…
Rau nhút có hương vị độc đáo và giòn ngon, có thể sử dụng trong nhiều món
Giá rau nhút bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?
Tính đến tháng 11/2023, 1kg rau nhút dao động từ 15.000 – 25.000 đồng, tùy thuộc vào loại rau, kích thước, chất lượng và địa điểm bán.
Rau nhút thường được bán ở các chợ, siêu thị, cửa hàng rau củ quả. Bạn cũng có thể mua rau nhút online qua các trang thương mại điện tử uy tín.
Tính đến tháng 11/2023, 1kg rau nhút dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng Một số câu hỏi liên quan
Bầu ăn rau nhút được không?
Có, bà bầu có thể ăn rau nhút trong khẩu phần ăn uống hàng ngày với điều kiện đã nấu chín. Rau nhút cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như axit folic, vitamin C và chất xơ rất có lợi cho sức khỏe của bà bầu và em bé.
Bà bầu có thể ăn với điều kiện đã nấu chín Cho con bú ăn rau nhút được không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ cho con bú không nên ăn rau nhút sống. Khi ăn rau nhút sống, mẹ có thể bị nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ cho con bú không nên ăn rau nhút sống Sau sinh có được ăn rau nhút không?
Sau sinh, bạn có thể ăn rau nhút như bình thường. Rau nhút có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh sau sinh và nó có thể cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng giúp phục hồi sức khỏe sau sinh.
Sau sinh, bạn có thể ăn rau nhút như bình thường
Xem thêm:
- Rau muống bao nhiêu calo? Ăn nhiều có giảm cân không?
- Cải ngọt bao nhiêu calo? Rau cải ngọt có tác dụng gì?
- Rau diếp cá có tác dụng gì? Ăn diếp cá hằng ngày có tốt không?
Hy vọng qua bài viết này của KHOEPLUS24H sẽ giúp bạn biết được rau nhút có tác dụng gì. Nếu bạn yêu thích món ăn với rau nhút, hãy kết hợp nó với các nguyên liệu khác để đảm bảo một chế độ ăn uống đa dạng.