Xà lách rocket hay còn được gọi là rau arugula là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng và có hương vị độc đáo. Hôm nay, hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu thêm về rau arugula là rau gì cũng như những vấn đề xoay quanh nó nhé!
Xà lách rocket – rau arugula là rau gì?
Xà lách rocket hay còn gọi là rau arugula, là 1 loại xà lách có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Ai Cập, phía đông Thổ Nhĩ Kỳ,… đây là loại rau được sử dụng phổ biến ở phương Tây.
Xà lách rocket thường cao từ 20 – 100cm với các lá xanh, hình dạng như lông chim, chúng có các hoa màu trắng, nhụy vàng xen lẫn những đường vân màu tím xếp lên nhau tạo thành hình tròn.
Lý giải cho cái tên rocket là vì chúng có khả năng sinh trưởng, phát triển nhanh như tốc độ của tên lửa. Loại xà lách này khi ăn mùi hơi nồng, vị đăng đắng, chua nhẹ và hơi cay the.
Thành phần dinh dưỡng của rau arugula
Trong 100g xà lách arugula, có các thành phần dinh dưỡng sau:
- Chất béo: 1gr
- Natri: 27mg
- Carbohydrate: 4gr
- Chất xơ: 1.6gr
- Đường: 2gr
- Protein: 3gr
- Vitamin A: 47%
- Vitamin C: 25%
- Canxi: 16%
- Sắt: 8%
- Calo: 25 kcal
Tác dụng của xà lách rocket
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Xà lách rocket chứa chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự di chuyển của ruột. Chất xơ hòa tan trong xà lách rocket cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Điều này có thể giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Một trong những nguyên nhân gây xơ vữa động mạch là sự tích tụ cholesterol và chất béo xấu trong thành động mạch. Xà lách rocket cung cấp một nguồn chất béo lành mạnh, như chất béo không no và chất béo đơn không no. Những loại chất béo này có thể giúp tăng lượng cholesterol HDL (chất béo tốt) trong cơ thể, đồng thời giảm lượng cholesterol LDL (chất béo xấu).
Bảo vệ gan, thận
Chất chống oxy hóa trong cải rocket có thể giúp gan bảo vệ chính mình khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có khả năng gây tổn thương tế bào và gây viêm nhiễm trong cơ thể. Việc tiêu thụ nhiều rau rocket có thể bảo vệ gan và thận của bạn.
Duy trì làn da khỏe mạnh
Vitamin C trong cải rocket cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da săn chắc và tươi trẻ. Việc tiêu thụ cải rocket giàu vitamin C có thể thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giúp duy trì sự săn chắc của da và làm cho da trông tươi trẻ hơn. Bạn nên kết hợp với các nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác để đảm bảo sự cân bằng.
Xem thêm: DA BẮT ĐẦU LÃO HÓA KHI NÀO? NGUYÊN NHÂN VÀ DẤU HIỆU KHI DA LÃO HÓA
Chống lại chứng viêm
Cải rocket được tạo thành từ chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với khả năng hoạt động như indole-3-carbinol và isothiocyanates, có khả năng chống viêm. Thành phần chất chống oxy hóa trong cải rocket giúp giảm viêm trong cơ thể, ngăn chặn sự tác động của vi sinh vật gây nhiễm trùng và các chất gây hại khác xâm nhập vào cơ thể.
Giúp giảm cân, ngăn ngừa béo phì
Cải rocket có lượng calo rất thấp, cho phép bạn ăn nhiều mà không gây bị đói và cảm thấy no trong thời gian dài. Đồng thời, chất xơ có trong cải rocket cũng giúp ngăn chặn hấp thu chất béo vào cơ thể. Ngoài ra, chiết xuất từ lá cải rocket cũng có khả năng giảm nguy cơ béo phì và hỗ trợ điều trị bệnh béo phì.
Thúc đẩy thai kỳ khỏe mạnh
Cải rocket là một lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai. Lá cải này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi và ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh và các rối loạn bẩm sinh khác. Đồng thời, chất xơ có trong cải rocket cũng mang lại cảm giác thoải mái và thư giãn cho người mẹ trong thời kỳ mang thai.
Giảm nguy cơ ung thư
Vị đắng của xà lách rocket đến từ glucosinolate có trong nó, khi cơ thể chúng ta tiêu hóa, phân hủy và hấp thụ glucosinolate sẽ tạo thành 1 hợp chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm sulforaphane.
Theo nghiên cứu, sulforaphane có khả năng ức chế enzym histone deacetylase (HDAC), từ đó ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Như vậy, việc sử dụng xà lách rocket sẽ có khả năng giúp giảm nguy cơ gây ung thư, bạn hãy thử bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn của mình nếu cảm thấy phù hợp nhé!
Ngăn ngừa bệnh loãng xương
Có thể bạn đã biết, một trong những nguyên nhân gây loãng xương đến từ việc thiếu hụt lượng vitamin K và canxi cần thiết cho cơ thể, bổ dung dinh dưỡng với xà lách rocket bằng lượng vừa đủ sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
Trong xà xách rocket có chứa vitamin K, đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa quá trình khoáng hóa xương, giúp cơ thể hấp thụ và bài tiết canxi vào xương 1 cách dễ dàng, nhờ đó cải thiện được sức khỏe xương.
Xem thêm: ĂN GÌ TỐT CHO XƯƠNG KHỚP? TOP 12 THỰC PHẨM TỐT CHO XƯƠNG KHỚP CHẮC KHOẺ
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Một nghiên cứu từ năm 2016 báo cáo rằng việc ăn nhiều rau xanh giúp hạn chế sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2, trong đó có xà lách rocket.
Trong 1 nghiên cứu ống nghiệm cho thấy chiết xuất arugula có trong xà lách rocket có tác dụng chống đái tháo đường.
Thêm vào đó, nhờ hàm lượng chất xơ đáng kể của xà lách rocket có thể điều chỉnh được lượng đường trong máu ở mức ổn định, giảm kháng insulin trong cơ thể, tránh được nguy cơ gây tiểu đường.
Xem thêm: BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN GÌ? GỢI Ý 23 THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG
Tốt cho tim mạch
Báo cáo từ một phân tích tổng hợp 2017 cho biết sử dụng nhiều rau họ cải, rau xanh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Một nghiên cứu khác trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết chứng xơ vữa động mạch ở phụ nữ cao tuổi được giảm đáng kể khi ăn nhiều rau xanh.
Xà lách rocket cũng có những tác dụng kể trên, ngoài ra loại rau cải này còn chứa polyphenol, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, chúng là những hợp chất thực vật có lợi cho tim, giúp tim khỏe mạnh.
Xem THÊm: ĂN GÌ TỐT CHO TIM MẠCH? TỔNG HỢP 13 LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO TIM MẠCH
Xà lách rocket ăn như thế nào?
Xà lách rocket có thể được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lại còn bổ dưỡng. Bạn có thể làm thành món salad hoặc dùng là rau ăn kèm các thực phẩm khác.
Đầu tiên, bạn có thể sử dụng xà lách rocket để ăn cùng với bánh mì sandwich, bánh pizza,… hoặc nấu chín trong các món canh.
Bên cạnh đó, để thức ăn vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của loại xà lách này, bạn có thể cho xà lách rocket trộn đều với 1 ít tiêu xay, muối, dầu ô liu, thêm vào 1 ít cà chua bi, quả óc chó,… là bạn sẽ có ngay món salad tươi ngon.
Lưu ý khi sử dụng xà lách rocket
- Kiểm tra nguồn gốc: Chọn cải rocket từ nguồn tin cậy và đảm bảo chúng được trồng và bảo quản một cách an toàn và vệ sinh.
- Rửa sạch: Trước khi sử dụng, hãy rửa cải rocket kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu có thể tồn tại trên lá.
- Bảo quản: Cải rocket nên được bảo quản trong tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng. Đảm bảo đóng gói cải rocket kín để tránh nhiễm vi khuẩn từ các thực phẩm khác.
- Thời hạn sử dụng: Hạn chế sử dụng cải rocket quá thời hạn tránh ăn phải cải đã hư hỏng, vì nó có thể gây hại cho sức khỏe.
Xà lách rocket mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Hiện nay, bạn có thể tìm mua xà lách rocket tại các cửa hàng cung cấp rau sạch, khu chợ truyền thống hoặc các siêu thị với mức giá tham khảo khoảng 200.000 – 235.000 VNĐ/kg (giá cập nhật vào tháng 11/2023).
Xem thêm:
- 12 tác dụng của rau xà lách đối với sức khỏe bạn nên biết
- Xà lách xoong – rau cải xoong Nhật là gì? 7 tác dụng của rau cải xoong
- 8 tác dụng của cải cúc với sức khỏe, bạn đã biết chưa?
Trên đây là một số thông tin của KHOEPLUS24H về rau arugula là rau gì và những tác dụng mà loại rau này mang đến. Hy vọng rằng qua những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng hữu ích nhé. Cảm ơn bạn đã đọc.