Top 15 thực phẩm giàu vitamin B6 mà bạn nên bổ sung cho cơ thể

0
826
vitamin b6 có trong thực phẩm nào
vitamin b6 có trong thực phẩm nào
0
(0)

Vitamin B6 là một trong những siêu anh hùng về dinh dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng bạn có biết vitamin b6 có trong thực phẩm nào không? Hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu về danh sách các thực phẩm giàu vitamin B6 dưới đây để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng lợi ích to lớn mà nó mang lại cho cơ thể nhé!

Sữa

Thiếu hụt vitamin B6 có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là đối với trẻ em. Để đảm bảo cung cấp đủ vitamin B6 cần thiết, hãy đảm bảo cả trẻ em và người lớn có một phần sữa hàng ngày. Một cốc sữa bò hoặc sữa dê có thể cung cấp 5% giá trị vitamin B6 hàng ngày, trong khi sữa tách béo phù hợp với những người muốn giảm lượng chất béo và cung cấp 1% giá trị vitamin B6 hàng ngày.

Ngoài ra, sữa cũng là một nguồn quan trọng cung cấp vitamin B12canxi. Mỗi 100 gram sữa cung cấp khoảng 0.04 milligram (mg) vitamin B6, đóng vai trò quan trọng trong hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể. Một món ăn được làm từ sữa như sữa chua đậu nành, có cách làm như sau:

  • Bước 1: Đặt hũ đựng sữa chua vào nồi lớn và đổ nước sôi vào ngập nồi. Để hủy vi khuẩn trong hũ, sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Bước 2: Đun 500ml sữa đậu nành và 100g đường trên lửa nhỏ. Đun sữa cho đến khi còn một nửa, tắt bếp và để nguội 10 phút.
  • Bước 3: Sau 10 phút, thêm 500ml sữa đậu nành vào phần sữa đã nấu rồi khuấy đều. Đổ 100ml sữa chua vào và khuấy nhẹ.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp sữa vào hũ và đậy nắp kín.
  • Bước 5: Đặt hủ sữa chua trong nồi lớn có 500ml nước lạnh và 400ml nước nóng. Phủ nắp nồi và khăn. Ủ sữa ở nhiệt độ 40 – 44 độ C trong 6 – 8 tiếng để sữa lên men.

Xem thêm: Sữa đặc bao nhiêu calo? Uống sữa đặc có tăng cân không?

Sữa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Sữa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Phô mai Ricotta

Phô mai Ricotta là một nguồn cung cấp vitamin B6 với khoảng 0.21mg/90gr và chứa nhiều protein và vitamin hơn. Phô mai là một nguồn dinh dưỡng đa dạng. Trong phần váng sữa của phô mai, bạn có thể tìm thấy nhiều loại vitamin như B1, B2, B3 và nhiều loại khác.

Phô mai Ricotta, đặc biệt là loại phô mai từ Ý, được ưa chuộng trong nhiều món ngon như bánh Quiche và bánh kếp. Cách làm phô mai Ricotta có thể thực hiện như sau:

  • Bước 1: Vắt lấy 60ml nước cốt chanh từ một quả chanh.
  • Bước 2: Trong một nồi, kết hợp 900ml sữa tươi không đường, 225ml kem béo và 5gr muối. Đun sữa trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi đạt 93.3 độ C. Sau đó, thêm nước cốt chanh, khuấy nhẹ và để yên khoảng 5 – 10 phút cho váng sữa cô đọng trên bề mặt.
  • Bước 3: Sử dụng rây lọc, một lớp vải mùng để lọc và vắt nước từ hỗn hợp sữa. Phần váng sữa còn lại trên vải mùng chính là phô mai Ricotta.
  • Bước 4: Để váng sữa qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để có phô mai Ricotta đúng chuẩn. Bảo quản trong hộp tiệt trùng và, đậy kín nắp trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày.
Vitamin B6 có nhiều trong phô mai Ricotta
Vitamin B6 có nhiều trong phô mai Ricotta

Trứng

Một ngày ăn hai quả trứng có thể bổ sung 10% lượng vitamin B6 và nhiều chất dinh dưỡng khác. Trứng gà chứa khoảng 0.07mg vitamin B6, cùng với protein, kẽm, sắt và nhiều loại vitamin khác. Bạn có thể chế biến trứng nướng thơm ngon theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Đục lỗ trên vỏ trứng và lấy trứng ra. Rửa sạch vỏ trứng.
  • Bước 2: Pha 2 muỗng cà phê bột rau câu trong 1 muỗng canh nước, để bột rau câu nở hoàn toàn. Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh hạt nêm rồi khuấy đều.
  • Bước 3: Rót hỗn hợp trứng vào vỏ trứng. Dùng rây lọc hỗn hợp trứng để trứng dễ dàng chảy qua rây. Rót hỗn hợp gần đầy vỏ trứng.
  • Bước 4: Hấp trứng trong xửng trong vòng 20 phút với lửa nhỏ. Sau đó, nướng trứng trên bếp than đỏ cháy khoảng 10 phút hoặc dùng bếp ga, bếp điện hoặc lò nướng thùng.
Trứng bổ sung vitamin B6 mỗi ngày
Trứng bổ sung vitamin B6 mỗi ngày

Cá hồi

Cá hồi chứa lượng vitamin B6 rất cao với khoảng 0.6mg trong mỗi 100gr cá. Cá hồi được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và là một trong những thực phẩm giàu vitamin B6 nhất với 47% RDI trong 100gr.

Ngoài ra, cá hồi cũng cung cấp nhiều axit béo và protein có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể làm món ăn salad cá hồi dầu giấm để cung cấp vitamin B6 như sau:

  • Bước 1: Rửa sạch cá hồi và lau khô bề mặt. Rửa sạch xà lách, cà chua bi và dưa leo. Bóc vỏ hành tây tím và cắt thành sợi.
  • Bước 2: Ướp cá hồi bằng tỏi băm, ngò tây, muối, tiêu và dầu ô liu. Mát xa nhẹ và để thấm khoảng 10 – 15 phút.
  • Bước 3: Rán cá hồi trong dầu ăn cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, cắt cá thành miếng vừa ăn.
  • Bước 4: Trong một chén, kết hợp giấm, đường, muối, tiêu, tỏi băm, ngò tây, vỏ chanh vàng, nước cốt chanh và dầu ô liu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan.
  • Bước 5: Đặt xà lách, cà chua bi, dưa leo và hành tây tím vào tô. Rưới nước sốt vào và trộn nhẹ. Để cá hồi lên trên và trang trí bằng một ít sốt mayonnaise.
Cá hồi chứa nhiều vitamin B6
Cá hồi chứa nhiều vitamin B6

Cá ngừ

Cá ngừ, đặc biệt là cá ngừ albacore và cá ngừ vây vàng có hàm lượng vitamin B6 cao. Trong 100gr cá ngừ chứa 1,04mg vitamin B6 cung cấp 52% lượng cần thiết hàng ngày (2mg/ngày). Việc ăn cá ngừ một lần mỗi tuần được khuyến khích bởi nhiều chuyên gia dinh dưỡng vì chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm Salad cá hồi dầu giấm:

  • Bước 1: Rửa cá ngừ bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Ướp cá với muối khoảng 15 phút, sau đó chiên sơ.
  • Bước 2: Chẻ đôi dưa gang, loại bỏ hạt, sau đó cắt lát mỏng. Rửa dưa gang nhiều lần, vắt ráo để loại bỏ mặn và chua.
  • Bước 3: Ướp cá với hành tím, tỏi, ớt, tiêu xay, đường, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm.
  • Bước 4: Kho cá trong nồi với dưa gang muối và gia vị, nấu khoảng 20 phút cho nước sôi và sánh lại.

    Cá ngừ cũng có hàm lượng vitamin B6 rất cao
    Cá ngừ cũng có hàm lượng vitamin B6 rất cao

Bạch tuộc

Bạch tuộc là một loại hải sản phổ biến với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Bạch tuộc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bao gồm protein, selen, vitamin B12 và nhiều loại vitamin nhóm B khác. Trong đó, vitamin B6 có hàm lượng đáng kể với 0,664 mg trong mỗi 100gr bạch tuộc, cung cấp 38% lượng hàng ngày được đề xuất. Để chuẩn bị món bạch tuộc xào hành tây, bạn cần thực hiện các bước sau:

  • Bước 1: Rửa bạch tuộc với nước muối pha loãng và loại bỏ túi mực và mắt của nó. Nếu bạch tuộc lớn, bạn có thể cắt đôi để ăn dễ dàng hơn. Để khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn cần cắt bỏ mắt, túi mực và các phần nội tạng bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Bước 2: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi cau độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Cắt hành lá và ngò rí thành khúc độ dài khoảng 2 lóng tay. Rửa sạch tỏi và đập dập.
  • Bước 3: Làm nóng chảo, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 5 tép tỏi đập dập và 1 muỗng cà phê bơ để phi thơm. Cho bạch tuộc vào chảo và xào khoảng 1 – 2 phút cho đến khi bạch tuộc săn lại.
  • Bước 4:Tiếp theo, thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, cuối cùng là 1 muỗng cà phê nước tương. Xào trên lửa lớn khoảng 4 – 5 phút cho đến khi bạch tuộc chín.
  • Bước 5: Sau đó, thêm hành tây và xào thêm 1 – 2 phút cho hành tây chín. Cuối cùng, nêm nếm lại theo khẩu vị, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.
Bạch tuộc có giá trị dinh dưỡng cao
Bạch tuộc có giá trị dinh dưỡng cao

Gan bò

Gan bò là một nguồn dinh dưỡng giàu, đặc biệt là vitamin B6. Gan bò cũng cung cấp nhiều loại vitamin nhóm B khác như B12, riboflavin, folate và niacin. Trong 100gr gan bò, bạn có thể tìm thấy 1,02mg vitamin B6 chiếm 60% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Cách chế biến gan bò xào mướp như sau:

  • Bước 1: Rửa gan bò với nước muối pha loãng, loại bỏ túi mực và mắt. Sau đó, luộc sơ với bột năng và hạt nêm để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Ướp gan với hạt nêm, dầu hào và tương ớt sau khi sơ chế.
  • Bước 2: Chuẩn bị mướp bông hành, tỏi và ớt, sau đó cắt chúng thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Xào tỏi và ớt, sau đó thêm gan bò vào xào khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, mướp bông hành, xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút nữa cho đến khi rau củ giòn và không chảy nước.
Gan chứa hàm lượng vitamin B6 rất cao
Gan chứa hàm lượng vitamin B6 rất cao

Thịt bò

Thịt bò là một nguồn protein và nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin B6. Chọn loại thịt bò nạc có thể giúp giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày. 100gr thịt bò cung cấp 0,887mg vitamin B6, chiếm 52% DV. Cách chế biến bò hấp sả thơm như sau:

  • Bước 1: Rửa thịt bò với nước muối, sau đó lột sạch mỡ bên ngoài và luộc sơ với muối và hạt nêm.
  • Bước 2: Lặt rau, rửa sạch. Chuẩn bị sả, ớt, tỏi và thơm. Xay thơm và tỏi thành hỗn hợp nhuyễn, sau đó thêm đường, bột ngọt, và mắm nêm.
  • Bước 3: Thái thịt bò mỏng, trộn với sả, ớt, hạt nêm, sau đó hấp trong nồi sôi trong 5 phút.

Xem thêm: 100gr thịt bò bao nhiêu calo? Tác dụng và điều cần lưu ý khi ăn

Thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng

Thịt lợn nạc

Thịt lợn là một món ăn thông thường trong bữa ăn hàng ngày, nổi tiếng với độ bổ dưỡng, đặc biệt về vitamin B6. Mỗi 100gr thịt lợn chứa đến 0,583mg vitamin B6, chiếm 34% nhu cầu hàng ngày (DV). Đây là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đáng kể mà bạn có thể tận dụng để duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng của mình. Cách làm bún trộn thịt lợn đơn giản:

  • Bước 1: Rửa thịt lợn với nước giấm, sau đó luộc thịt với nước và gừng trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín. Sau khi luộc xong, cắt thịt thành lát mỏng.
  • Bước 2: Cắt chả thành lát tròn, lột vỏ tỏi và băm nhỏ, rửa sạch ớt và băm nhỏ. Ngâm xà lách, rau húng quế và rau thơm trong nước muối pha loãng để làm sạch, sau đó rửa lại và để ráo.
  • Bước 3: Trong một chén, khuấy đều nước mắm, nước lọc và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm tỏi, ớt băm nhỏ, cà rốt và củ cải trắng ngâm chua. Khuấy đều và nước mắm sẽ sẵn sàng.
  • Bước 4: Cắt thịt lợn thành sợi, cắt dưa leo làm đôi, cắt nhỏ xà lách, rau thơm và húng quế. Đặt bún tươi trong đĩa, thêm thịt lợn, chả, cà rốt, củ cải ngâm chua, đậu phộng rang, rau thơm, xà lách và dưa leo. Chan nước mắm pha vào món ăn và thưởng thức.
Thịt lợn là một món ăn thông thường trong bữa ăn hàng ngày
Thịt lợn là một món ăn thông thường trong bữa ăn hàng ngày

Thịt ức gà

Thịt ức gà không chỉ chứa một lượng lớn protein và các chất dinh dưỡng quý giá khác mà còn là nguồn dồi dào vitamin B6. Thậm chí, chỉ cần một phần ăn chứa ức gà có thể đáp ứng gần như toàn bộ nhu cầu hàng ngày về vitamin B6 của bạn. Mỗi 100gr ức gà cung cấp cho bạn 0,711mg vitamin B6, tương đương với 42% lượng hàng ngày được khuyến nghị (DV). Cách làm Kimbap ức gà rau củ như sau:

  • Bước 1: Rửa sạch ức gà, sau đó luộc với lá nguyệt quế, tiêu sọ, và rượu trắng trong nước lạnh. Sau khi luộc, bọc ức gà trong giấy bạc và để nghỉ 10 phút trước khi cắt thành từng miếng.
  • Bước 2: Đánh 4 quả trứng với muối, sau đó chiên thành các miếng mỏng. Cắt trứng thành sợi mỏng sau khi chiên.
  • Bước 3: Chuẩn bị dưa leo, ớt chuông đỏ và vàng, rau xà lách, cà rốt, và thanh cua.
  • Bước 4: Trải lớp rong biển, đặt phô mai và trứng chiên lên trên. Thêm rau xà lách, cà rốt, ớt chuông, dưa leo, ức gà, và thanh cua. Gia vị với tiêu và cuộn kimbap chặt tay. Cuối cùng, cắt kimbap thành từng khoanh nhỏ.
  • Bước 5: Khuấy đều sữa chua, nước cốt chanh, và mật ong trong một chén nhỏ.

Xem thêm: Ăn ức gà giảm cân không? Các món ngon với ức gà giảm cân

Thịt ức gà chứa một lượng lớn protein và dồi dào vitamin B6
Thịt ức gà chứa một lượng lớn protein và dồi dào vitamin B6

Chuối

Không chỉ các loại thịt và rau, chuối cũng có hàm lượng vitamin B6 khá cao. 100gr chuối bổ sung 0,37mg mỗi ngày. Bên cạnh vitamin B6, chuối còn có nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Theo các chuyên gia, ăn chuối còn có thể giúp tâm trạng trở nên thoải mái hơn và giảm stress. Để làm bánh chuối hấp bột gạo với bột nước cốt dừa, bạn cần thực hiện các bước sau:

  • Bước 1: Lột vỏ chuối và nghiền nhuyễn 8 trái chuối, còn lại bạn cắt thành khoanh tròn. Rửa và cắt nhỏ 100g lá dứa, sau đó xay nhuyễn để lấy nước lá dứa.
  • Bước 2: Trong tô chuối đã nghiền, bạn kết hợp bột gạo, bột nước cốt dừa, đường, muối, nước lá dứa, nước lọc, và màu thực phẩm màu vàng. Trộn đều và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
  • Bước 3: Phết một ít dầu ăn lên khuôn bánh, xếp chuối cắt khoanh vào và đổ hỗn hợp bột lên trên. Tiếp theo, xếp thêm lớp chuối cắt khoanh phía trên và đập nhẹ khuôn bánh để loại bỏ bọt khí bên trong.
  • Bước 4: Hấp bánh trong nồi xửng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng tăm, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín).
Chuối có hàm lượng vitamin B6 khá cao
Chuối có hàm lượng vitamin B6 khá cao

Quả bơ

Loại trái cây có vị béo này là món ăn ưa thích của nhiều người không chỉ vì nó ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn bơ còn giúp ngăn ngừa các bệnh về thần kinh và huyết áp. Hàm lượng vitamin B6 trong quả bơ chiếm khoảng 0,4mg. Để làm Salad bơ cà chua, bạn cần thực hiện các bước sau:

  • Bước 1: Rửa sạch cà chua, hành tây, và ớt Đà Lạt. Lột vỏ bơ và thái nhỏ cà chua, bơ, ớt, và hành tây.
  • Bước 2: Cho cà chua, bơ, ớt vào một bát to và thêm vài giọt chanh. Thái nhỏ rau mùi và thêm vào bát. Sau đó, trộn đều với một ít muối.
  • Bước 3: Đổ salad lên dĩa và trang trí bằng hành tây theo ý thích.
Bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh
Bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh

Sầu riêng

Sầu riêng là một loại trái cây ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B6. Trong 100gr sầu riêng, bạn có thể tìm thấy 0,316mg vitamin B6, chiếm 19% lượng hàng ngày cần thiết.

Để làm kem sầu riêng không cần tủ lạnh, bạn đơn giản cần xay thịt sầu riêng với sữa tươi và sữa đặc, sau đó trộn với whipping cream. Tiếp theo, đặt nồi kem vào một thau nước đá chứa muối hột và khuấy đều cho đến khi kem đông lại. Muối giúp làm giảm nhiệt độ và tạo điều kiện cho kem đông nhanh hơn.

Sầu riêng là một loại trái cây ngon và giàu dinh dưỡng
Sầu riêng là một loại trái cây ngon và giàu dinh dưỡng

Cải bó xôi

Cải bó xôi cung cấp khoảng 0,24mg vitamin B6 cần cho cơ thể. Dù hàm lượng vitamin B6 không quá cao nhưng đây cũng là một trong những loại thực phẩm tốt cho cơ thể bạn.

Để làm nước ép cải bó xôi (rau bina) táo, bạn cần sơ chế táo, cải bó xôi, chanh và gừng. Sau đó, ép tất cả các nguyên liệu này bằng máy ép trái cây để thu được nước cốt. Nước ép này có màu xanh, hòa quyện vị ngọt của táo, vị chua của chanh, vị cay của gừng và lạ miệng của cải bó xôi. Để nước ép thêm mát lạnh, bạn có thể thêm đá trước khi uống.

Cải bó xôi là loại thực phẩm tốt cho cơ thể
Cải bó xôi là loại thực phẩm tốt cho cơ thể

Cà rốt

Một củ cà rốt chứa hàm lượng vitamin B6 tương đương với một ly sữa, kèm theo đó là vitamin A và chất xơ. Cà rốt có thể dùng sống để làm sinh tố, nước ép hoặc nấu chín với nhiều cách chế biến khác nhau.

Để làm bánh cà rốt, bạn luộc cà rốt sau đó xay nhuyễn và trộn với đường và nước cà rốt. Tiếp theo, sên hỗn hợp này trên bếp đến khi sệt đặc. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và đông trong tủ lạnh. Khi bánh đông lại, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, lăn qua vụn dừa và có thể thưởng thức.

Cà rốt chứa vitamin B6, vitamin A và chất xơ
Cà rốt chứa vitamin B6, vitamin A và chất xơ

Khoai lang

Khoai lang có hàm lượng vitamin B6 dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong việc điều chỉnh năng lượng cơ bắp và gan. Một khẩu phần 100gr khoai lang nướng cung cấp 0,3mg vitamin B6, tương đương 18% nhu cầu hàng ngày. Để tận dụng lợi ích này, nên thêm khoai lang nướng vào chế độ ăn uống ít nhất hai lần mỗi tuần.

Để làm bánh khoai lang bong bóng, bạn cần chuẩn bị khoai lang, sau khi hấp chín, bạn tán nhuyễn và trộn với đường, bột năng, bột nếp và mè. Tiếp theo, bạn tạo hình bánh và chiên chúng trong dầu cho đến khi chín và có màu vàng đẹp. Bánh khoai lang bong bóng có vị béo bùi của khoai lang, vỏ giòn và bên trong dẻo dai, rất ngon và hấp dẫn.

Khoai lang có hàm lượng vitamin B6 dồi dào
Khoai lang có hàm lượng vitamin B6 dồi dào

Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là loại rau có hương vị ngọt và hấp dẫn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý giá như vitamin A, C và vitamin B6. Một quả ớt chuông đỏ cỡ vừa (120gr) chứa 0,349mg vitamin B6, đáng kể cho sức khỏe, chiếm 21% giá trị cần thiết hàng ngày. Cách làm ớt chuông xào chay đơn giản:

  • Bước 1: Rửa sạch, cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Rửa sạch nấm mỡ và cắt thành lát, băm nhuyễn tỏi. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó tiến hành phi thơm tỏi.
  • Bước 3: Sau đó, thêm nấm mỡ và xào khoảng 2 phút cho đến khi nấm chín. Tiếp theo, thêm ớt chuông, đường, muối, tiêu và hạt nêm, đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Xào ớt chuông ở lửa lớn khoảng 2 – 3 phút để giữ được độ giòn và không bị ra nước.

Ớt chuông đỏ là loại rau có hương vị ngọt và hấp dẫn
Ớt chuông đỏ là loại rau có hương vị ngọt và hấp dẫn

Nấm hương khô

Nấm hương khô là một nguyên liệu ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B6. Chỉ cần 4 cây nấm hương khô (15gr) đã cung cấp 0,145 mg vitamin B6, chiếm 9% nhu cầu hàng ngày. Để làm Risotto nấm hương ngon và nguyên liệu của bạn đã sẵn sàng, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Bắt nồi lên bếp, đun sôi 1.3 lít nước dùng gà.
  • Bước 2: Sơ chế nấm hương và thái lát. Trong một chảo, phi thơm hành tây và hành tím băm với dầu ăn. Sau đó, thêm nấm hương và gia vị, xào trong 2 phút.
  • Bước 3: Cho gạo Ý vào chảo, xào cùng với rượu trắng. Tiếp theo, thêm nước dùng gà một chút và nấu cho đến khi gạo nở thành cơm trong vòng 15-20 phút.
  • Bước 4: Khi cơm nở, thêm phô mai Parmesan và hành lá, đảo đều trong 2 phút. Tắt bếp và món Risotto nấm hương đã sẵn sàng.

Lưu ý: Đảm bảo không thêm quá nhiều nước dùng gà để tránh làm cho cơm quá mềm.

Nấm hương khô là một nguyên liệu ngon và bổ dưỡng
Nấm hương khô là một nguyên liệu ngon và bổ dưỡng

Đậu xanh

Các loại đậu như đậu xanh và đậu đen chứa khoảng 0.5mg – 0.6mg vitamin B6 trong mỗi 100gr. Đậu thường được sử dụng để làm nhiều món ăn như cháo đậu xanh cho bé hoặc cháo đậu đen cho bé ăn dặm. Để làm bánh đa kê đậu xanh, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Ngâm mềm đậu xanh trong nước trong 4 tiếng. Ngâm hạt kê nếp trong nước vôi khoảng 2 tiếng và sau đó rửa sạch.
  • Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho hạt kê đã ngâm vào nước lọc (1.8 lít) và khuấy đều trên lửa lớn trong khoảng 45 phút cho đến khi chè đặc sệt lại.
  • Bước 3: Rửa sạch đậu xanh và hấp cho đến khi chín mềm.
  • Bước 4: Giã đậu xanh thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Bước 5: Nướng bánh đa cho đến khi chín. Sau đó, phết lên mặt bánh lớp chè kê, lớp đậu xanh, dừa nạo và đường theo ý thích.
Đậu xanh cung cấp chất béo, chất xơ và nhiều loại vitamin
Đậu xanh cung cấp chất béo, chất xơ và nhiều loại vitamin

Đậu gà

Đậu gà là nguồn giàu vitamin B6, cũng chứa nhiều chất xơ và protein. Thường được sử dụng sấy khô hoặc đóng hộp, đậu gà thường thêm vào món salad để cung cấp thêm dinh dưỡng. Trong 100gr đậu gà có 0,131mg vitamin B6, chiếm 8% nhu cầu hàng ngày. Để làm sữa đậu gà, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Rửa sạch 100g đậu gà và ngâm trong nước trong 1-2 tiếng để đậu nở mềm.
  • Bước 2: Cho đậu gà đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước lọc và xay thật mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp này qua túi lọc hoặc rây để lấy phần nước đậu mịn nhất.
  • Bước 3: Đun hỗn hợp đậu đã lọc trên bếp với lửa vừa hoặc nhỏ, khuấy đều và liên tục trong suốt quá trình đun để tránh đậu bám đáy nồi. Đun sữa trong khoảng 20-25 phút cho đến khi sữa sánh lại và sôi lăn tăn. Tắt bếp và để sữa nguội trước khi thưởng thức.
Đậu gà cũng có chứa nhiều vitamin B6
Đậu gà cũng có chứa nhiều vitamin B6

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương có nhiều vitamin và chất béo lành mạnh rất tốt cho cơ thể. 100gr hạt hướng dương cung cấp 1,35mg vitamin B6 cần thiết hàng ngày. Để rang hạt hướng dương thơm ngon, bạn hãy đặt nồi chảo chống dính lên bếp ga và đun ở lửa vừa cho đến khi chảo nóng lên.

Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ và đặt hạt hướng dương đã bóc vỏ vào chảo. Khi đó, bạn cần liên tục đảo đều trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi hạt hướng dương chín và có màu vàng đẹp.

Lưu ý: Không nên ăn hạt hướng dương quá nhiều trong ngày vì dễ bị ho, rát họng.

Hạt hướng dương có nhiều vitamin
Hạt hướng dương có nhiều vitamin

Hạt dẻ cười

Với những ai ưa thích các món ăn vặt thì hẳn không còn xa lạ với hạt dẻ cười. Trong 100gr hạt dẻ cười có khoảng 1,12mg vitamin B6, chiếm đến 56% RDI hàng ngày. Cách làm kem hạt dẻ cười:

  • Bước 1: Đun nước sôi và đảo hạt dẻ trong nước nóng khoảng 2 phút. Sau đó, ngâm hạt dẻ trong nước đá lạnh trong 30 giây, lau khô và tách lớp vỏ bên ngoài.
  • Bước 2: Nghiền 95g hạt dẻ nhỏ. Trong máy xay sinh tố, kết hợp 195g hạt dẻ cùng với 310ml sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, và xay cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn.
  • Bước 3: Đánh 600ml kem whipping cho đến khi kem bông lên gấp đôi và mềm mịn. Sau đó, thêm hỗn hợp hạt dẻ đã xay vào và đảo đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và đậy kín mặt. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 6 giờ hoặc cho đến khi kem đông lại. Sau đó, lấy ra, đặt vào ly và thưởng thức.
Hạt dẻ cười cung cấp vitamin B6
Hạt dẻ cười cung cấp vitamin B6

XEM THÊM:

Qua bài viết này, KHOEPLUS24H đã cung cấp cho bạn kiến thức về vitamin B6 có trong thực phẩm nào. Đừng ngần ngại, hãy chia sẻ thông tin này với mọi người và bổ sung những loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của gia đình bạn ngaynhé!

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 0 / 5. Lượt đánh giá 0

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here