Trứng cá tầm giá bao nhiêu? Tại sao lại đắt đỏ như thế? Đây là những câu hỏi khiến nhiều người dùng tò mò về giá trị thực sự của loại thực phẩm độc đáo này. Hãy cùng KHOEPLUS24H khám phá xem trứng cá tầm có giá bao nhiêu và liệu giá trị của nó có xứng đáng với số tiền bạn phải bỏ ra!
Trứng cá tầm là gì? Có mấy loại?
Cá tầm là gì?
Cá tầm là một chi cá cổ đại với 21 loài, phân bố rộng rãi trên khắp châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Chúng có thân hình dẹp, tròn và được nhận biết dễ dàng qua mõm hình nêm độc đáo.
Cá tầm cũng được trang bị một bộ râu nhạy cảm (cơ quan xúc giác) dọc theo mõm, giúp chúng cảm nhận được các loài động vật giáp xác và và các loài cá nhỏ, đây cũng là nguồn thức ăn chủ yếu của cá tầm. Mặc dù có khả năng săn mồi, cá tầm không có răng để bắt mồi lớn.
Trứng cá tầm có mấy loại?
Trứng cá tầm có nguồn gốc từ Nga và hiện nay được phân thành ba loại chính: trứng cá tầm trắng, trứng cá tầm đen và trứng cá tầm Sevruga. Tuy nhiên, trong số này, trứng cá tầm đen thường được ưa chuộng hơn cả. Lý do là không chỉ vì hương vị thơm ngon tuyệt vời mà nó mang lại, mà còn vì trứng cá tầm đen cũng có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng phong phú và đa dạng.
Trứng cá tầm giá bao nhiêu?
Giá trứng cá tầm
Trứng cá tầm là một trong những món ăn đắt nhất hiện nay, thường được ưa chuộng bởi giới thượng lưu phương Tây. Giá của loại thực phẩm này dao động mạnh, khoảng từ 2.000 – 6.000/kg trứng cá tầm đen và 10.000 USD cho trứng cá tầm trắng, trong khi cá tầm muối có giá lên tới 25.000 USD. Để dễ vận chuyển và bảo quản giá trị dinh dưỡng, trứng cá thường được đóng trong hộp vàng, tiện lợi và giữ nguyên chất lượng.
Giá 1 hộp của mỗi loại trứng cá tầm
Hộp cá tầm trắng Beluga 100gr giá khoảng 15.000.000 đồng, trong khi hộp 30gr có giá khoảng 7.250.000 đồng. Trứng cá tầm Beluga là đắt nhất vì chúng được lấy từ cá tầm trắng, được gọi là “vàng trắng” là loại hiếm và khó tìm.
Giá 1 hộp trứng cá tầm đen Caviar
Hộp trứng cá tầm đen Caviar 30gr có giá 1.800.000 đồng, trong khi hộp 200gr có giá 7.000.000 đồng. Tương tự như trứng cá tầm trắng, cá tầm đen Caviar được gọi là viên ngọc đen, biểu tượng của sự sang trọng và giàu có. Đây là một món đặc biệt, đầy hấp dẫn và cực kỳ dinh dưỡng.
Giá 1 hộp trứng cá tầm muối
Hộp trứng cá tầm đen muối với trọng lượng 100gr có giá lên tới 7.200.000 đồng. Đây không chỉ là một món ăn được người dân phương Tây yêu thích mà còn là một trong những món đắt đỏ nhất trên thực đơn.
Giá trứng cá tầm theo loại trứng
Dưới đây là giá của các loại trứng cá tầm:
Trứng cá tầm trắng Beluga:
- Hộp 100gr: 15.000.000 đồng.
- Hộp 30gr: 7.25000.000 đồng.
Trứng cá tầm đen Caviar:
- Hộp 30gr: 1.800.000 đồng.
- Hộp 200gr: 7.000.000 đồng.
Trứng cá tầm đen muối:
- Hộp 100gr: 7.200.000 đồng.
Như vậy, các loại trứng cá tầm đều có giá trị đắt đỏ, với trứng cá tầm trắng Beluga và trứng cá tầm đen muối là những món ăn đắt nhất.
Tại sao trứng cá tầm lại đắt?
Giá trị dinh dưỡng cao
Giá trị dinh dưỡng cực đặc biệt là một trong những yếu tố khiến trứng cá tầm trở nên đắc đỏ. Trứng cá tầm được chứng minh có tác dụng giúp cơ thể an thần, sung mãn trong chuyện chăn gối.
Do đó chúng được ưa chuộng tại thị trường Nga và các nước châu Âu hay châu Mỹ. Nhiều thông tin cho rằng, trứng cá tầm quý đến mức, những đồ ăn kèm theo thường chỉ là những thứ ít hoặc không có mùi vị để hạn chế đến mức thấp nhất đến mùi hương vốn có của chúng – được cho giống hương hoa quả.
Kỹ thuật chăm sóc khó khăn
Cá tầm là một trong những loài thủy sản được nuôi với những kỹ thuật và quy trình khắt khe nhất. Điều đặc biệt mà có khi bạn không ngờ tới chính là: cá được siêu âm như người.
Cá khi đạt tới độ tuổi và cân nặng nhất định sẽ được đưa lên bàn để siêu âm trong “phòng khám thai”. Từ đó, kỹ thuật viên có thể quan sát được số lượng, mật độ và kích thước trứng. Từ đó có thể có những phương pháp chăm sóc phù hợp hơn cho đến khi thu hoạch.
Thời gian nuôi lâu
Những con cá tầm được bán làm thực phẩm chủ yếu là cá đực hoặc cá tầm cái nhưng chưa trưởng thành. Do đó, người ăn cá thịt không bao giờ thấy có trứng trong bụng cá. Những con cá tầm trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng.
Quy trình lấy trứng khắt khe
Đầu tiên, các kỹ thuật viên sẽ siêu âm để xác định độ chín của trứng, trứng cá tầm loại ngon phải là loại trứng sắp chín. Sau đó, người ta mới bắt đầu quyết định “phương pháp sinh sản” cho cá tầm là sinh thường hay sinh mổ.
Đối với trường hợp sinh mổ, cá tầm sẽ được đặt lên bàn và thao tác rạch bụng cá cũng phải thật nhẹ nhàng và chính xác để trứng không bị vỡ. Trứng được lấy ra và rửa sạch dưới vòi nước rồi đem ướp với muối hoặc các phương pháp sơ chế khác.
Còn đối với sinh thường, cá cũng sẽ được các kỹ thuật viên đặt lên bàn rồi dùng tay vuốt thật nhẹ nhàng để trứng trôi ra khỏi bụng cá. Đối với phương pháp này thì một trứng sẽ được đưa đến tay người tiêu dùng, một phần còn lại sẽ được giữ lại để làm giống.
Tác dụng của trứng cá tầm
Hỗ trợ làm đẹp da
Trứng cá tầm là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng có lợi cho làn da. Chúng chứa chất chống oxy hóa giúp giảm nếp nhăn, làm săn chắc và chống lão hóa da. Trứng cá tầm cũng cung cấp các vitamin A, vitamin D và vitamin E làm cho da trở nên sáng hơn và khỏe mạnh.
Ngoài ra, trứng cá tầm cung cấp các dưỡng chất khác hỗ trợ tái tạo và duy trì độ đàn hồi da. Đặc biệt, protein trong trứng cá tầm bao gồm collagen và elastin, giúp trẻ hóa làn da và giữ cho da trở nên mềm mịn và tươi sáng.
Xem thêm: 29 CÁCH CHỐNG LÃO HOÁ DA MẶT SỚM HIỆU QUẢ CHO CHỊ EM MỘT LÀN DA KHỎE ĐẸP
Cải thiện sức khỏe xương
Trứng cá tầm là một nguồn canxi quý báu, rất cần thiết cho sức khỏe xương và răng. Xấp xỉ 99% canxi trong cơ thể tập trung trong xương và răng, chỉ có khoảng 1% nằm trong máu và mô mềm. Khi cơ thể thiếu canxi, nó sẽ lấy từ xương và răng để duy trì các hoạt động quan trọng khác.
Trong trường hợp đặc biệt như thai kỳ, canxi càng quan trọng hơn để phát triển xương của thai nhi. Vì vậy, trứng cá tầm, với hàm lượng canxi cao, có thể là một lựa chọn tốt để bổ sung canxi cho cơ thể, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Xem thêm: ĂN GÌ TỐT CHO XƯƠNG KHỚP? TOP 12 THỰC PHẨM TỐT CHO XƯƠNG KHỚP CHẮC KHOẺ
Cải thiện lưu thông máu
Trứng cá tầm là một nguồn giàu axit béo omega 3 và việc bổ sung chúng vào chế độ ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa cục máu đông và tăng cường lưu thông máu. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc dùng 1gr omega 3 từ trứng cá tầm hàng ngày có thể giúp cải thiện sự lưu thông máu và giảm nguy cơ đột quỵ.
Hỗ trợ sức khỏe sinh lý
Trứng cá tầm được chứng minh có thể giúp bạn thúc đẩy năng lượng và cảm xúc vui vẻ trước khi quan hệ do có hàm lượng vitamin B12, vitamin B2 và kẽm dồi dào. Món ăn này cũng giúp bạn cân bằng nồng độ testosterone và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trứng cá tầm là nguồn cung cấp selenium và vitamin E dồi dào. Đây là những chất có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch một cách hiệu quả. Một số cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng, những người bị cao huyết áp ăn trứng cá tầm cũng có thể giúp huyết áp bình ổn trở lại.
Xem thêm: CÁC BỆNH VỀ TIM MẠCH VÀ NHỮNG TRIỆU CHỨNG ĐIỂN HÌNH ĐỂ NHẬN BIẾT
Có khả năng ngăn ngừa ung thư
Như đã nêu trên, trứng cá tầm chứa nhiều selenium có vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư. Một số cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ khoảng 200mcg selenium mỗi ngày trong vòng 5 năm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư trực tràng và ung thư phổi một cách rõ rệt.
Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm
Trứng cá tầm chứa axit béo omega 3 dồi dào và chúng đã được chứng minh là có khả năng cải thiện tâm trạng cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Không những thế, omega 3 còn có thể làm giảm các vấn đề về tâm lý, rối loạn lưỡng cực và các chứng rối loạn lo âu.
Hỗ trợ điều trị đau nửa đầu
Trong trứng cá tầm, có chứa vitamin B5 (acid pantothenic) giúp giảm đau đầu và kiểm soát cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch, mỡ máu cao và đột quỵ. Nếu bạn gặp đau đầu hoặc triệu chứng đau nửa đầu, hãy cân nhắc thêm trứng cá tầm vào chế độ ăn để cải thiện tình trạng này.
Xem thêm: 21 CÁCH CHỮA ĐAU NỬA ĐẦU TẠI NHÀ NHANH CHÓNG, HIỆU QUẢ ĐỂ XUA TAN CƠN ĐAU NHỨC
Cách bảo quản và chế biến
Trứng cá tầm nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ -2 độ C đến +2 độ C và sử dụng trong vòng 7 ngày sau khi mở nắp. Để tránh tương tác với kim loại, bạn nên sử dụng các dụng cụ chứa trứng làm từ đồ pha lê, thủy tinh vỏ sò hoặc vỏ ngọc trai và thìa để xúc trứng cần là nhựa hoặc thủy tinh.
Sử dụng trứng cá tầm nên ăn sống, vì nấu chín có thể làm biến chất và đổi màu, làm mất tính giòn của trứng. Trứng cá tầm thích hợp để kết hợp với các thực phẩm nguội và không có mùi như bánh mì, khoai tây và hành tây.
Xem thêm:
- Trứng cá hồi là gì? Tác dụng của trứng cá hồi, trứng cá hồi giá bao nhiêu?
- Trứng cá chuồn có tác dụng gì? Có mấy loại, giá trứng cá chuồn và nơi mua
- Dầu cá là gì? 13 tác dụng của dầu cá đối với sức khỏe
Qua bài viết trên KHOEPLUS24H đã cung cấp thông tin về trứng cá tầm giá bao nhiêu và giúp bạn hiểu tại sao trứng cá tầm đắt, cũng như các tác dụng của thực phẩm này với sức khỏe. Hy vọng bạn đã có thêm thông tin bổ ích về loại thực phẩm giàu dưỡng chất này.