Các loại rau cải rất phong phú, đa dạng. Trong đó, rau cải ngồng là một loại thực phẩm đem đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ của chúng ta. Vậy rau cải ngồng là gì? Bao nhiêu calo? Có tác dụng như thế nào? Cùng chuyên mục sức khỏe dinh dưỡng của KHOEPLUS24H tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Rau cải ngồng là gì?
Rau cải ngồng là một loại cây thân thảo thuộc chi Brassica, họ Cải. Chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc, thường được sử dụng trong các bữa ăn của người Hoa với tên gọi là cải hoa Trung Quốc.
Đặc điểm rau cải ngồng
Rau cải ngồng có hình dáng khá giống với rau cải xoăn Trung Quốc. Thân cây mọc thẳng, cao trung bình từ 10 – 40cm (tuỳ thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt), trên cây có khoảng 7 – 8 lá to, xanh mướt, dài khoảng 15 – 20cm.
Điểm nhấn đặc biệt của rau cải ngồng là những bông hoa màu vàng rực rỡ, mỗi bông có 4 cánh hình bầu dục, chúng mọc trên một nhánh cây thẳng đứng, nằm ở giữa cây rau.
Bông cải ngồng có ăn được không?
Bông cải ngồng có vị ngọt nhưng hơi đắng, chứa nhiều vitamin B, C cùng hợp chất chống oxy hoá, nên được xem là một loại thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể và làm đẹp da.
Vì thế, bông cải ngồng không những ăn được mà còn cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Khi chế biến, bạn nên giữ nguyên phần bông cải này, để tăng cường hàm lượng dinh dưỡng cho bữa ăn nhé!
Rau cải ngồng bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia sức khoẻ, trong 100gr cải ngồng chứa 11 calo và bao gồm các hàm lượng dinh dưỡng sau:
- Carb: 1.91gr
- Chất đạm: 1.32gr
- Vitamin A: 196mcg
- Vitamin C: 39.5mg
- Chất béo: 0.18gr
- Canxi: 92mg
- Kali: 221mg
Tác dụng của cải ngồng
Giàu vitamin A
Cải ngồng được xem là một nguồn cung cấp vitamin A và carotenoid dồi dào. Một cuộc nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy: carotenoid có thể làm chậm quá trình quá trình phát triển của bệnh thoái hoá điểm vàng do tuổi tác.
Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin A giàu có, còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể, tăng nhãn áp, giúp mắt của bạn sáng khoẻ.
Đồng thời, hợp chất dinh dưỡng này còn đóng vai trò hỗ trợ sức khoẻ của đường hô hấp, đường ruột và đường tiết niệu. Từ đó, phòng tránh được nguy cơ mắc các bệnh: ho, viêm họng, đau dạ dày, viêm đường tiết niệu,…
Giàu vitamin C
Bên cạnh vitamin A, rau cải ngồng còn là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Được biết trong 100gr cải ngồng có chứa đến 40 – 45mg vitamin C. Đồng nghĩa với việc chúng cung cấp đến 75% hàm lượng vitamin C mà cơ thể cần trong 1 ngày.
Vitamin C không những giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa tác hại của gốc tự do, mà chúng còn giúp phòng tránh nhiễm trùng và viêm cơ.
Cung cấp chất xơ
Cũng giống như các loại rau xanh khác, cải ngồng có chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Nhờ đó, chúng tham gia vào quá trình thúc đẩy sức khoẻ đường ruột.
Giúp ngăn ngừa, phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột như: đầy hơi, táo bón, tiêu chảy,… hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng thì cải ngồng mà một sự lựa chọn tuyệt vời, giúp bạn giảm cân mà vẫn giữ được năng lượng, dinh dưỡng để cơ thể hoạt động bình thường.
Nguồn chất xơ dồi dào của loại cải này, sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn. Từ đó, giúp kiểm soát được cảm giác thèm ăn và hạn chế việc nạp thêm thức ăn vào cơ thể.
Giúp xương chắc khoẻ
Có thể bạn chưa biết, trong rau cải ngồng có chứa rất nhiều hàm lượng vitamin K và canxi rất có lợi cho xương. Vitamin K đóng vai trò xây dựng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở xương và duy trì cấu trúc xương chắc khoẻ.
Canxi giúp xương và răng khoẻ mạnh. Đồng thời, lượng khoáng chất dồi dào này còn giúp phòng ngừa bệnh loãng xương, gãy xương hay đau nhức khớp do tuổi tác và vận động mạnh.
Cải thiện sức khoẻ tim mạch
Vì cải ngồng không chứa cholesterol và hàm lượng chất béo rất thấp nên chúng hoàn toàn có lợi cho sức khoẻ tim mạch của chúng ta. Đặc biệt là đối với những người béo phì, huyết áp cao,…
Ngoài ra, hàm lượng vitamin K trong thực phẩm này còn giúp tăng cường chức năng của tế bào nội mô mạch máu. Từ đó, phòng chống tối đa bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực và đột quỵ.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Các chuyên gia sức khoẻ cho biết, rau cải ngồng có khả năng ngăn ngừa bệnh thiếu máu, nhờ vào lượng chất sắt dồi dào, giúp thúc đẩy sản sinh các tế bào hồng cầu trong cơ thể.
Từ đó, phòng tránh được một số triệu chứng do thiếu máu như: chóng mặt, đau đầu, khó thở, mệt mỏi, mất năng lượng và mất ngủ,…
Điều trị hen suyễn
Một cuộc nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học Lâm sàng vào năm 2009 cho thấy: những người có mức folate trong huyết tương thấp, có nguy cơ bị thở khò khè cao hơn 40% so với những người có mức foalate trong huyết tương cao.
Thật tuyệt vời khi rau cải ngồng có chứa một lượng lớn folate , giúp bổ sung đầy đủ hợp chất này cho cơ thể của bạn. Từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ hiệu quả bệnh hen suyễn.
Cải thiện hệ miễn dịch
Nhờ có hàm lượng vitamin C, vitamin B6 cùng các hợp chất chống oxy hoá cao, mà cải ngồng giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch rất tốt.
Các chất dinh dưỡng này có khả năng xây dựng và tăng cường hàng rào miễn dịch. Bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc các bệnh do vi khuẩn xâm nhập như: cảm cúm, nhiễm trùng đường hô hấp, nhiễm trùng, bệnh tay chân miệng, bệnh lỵ và ngộ độc thực phẩm,…
Cải ngồng mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Tuỳ vào thời điểm mùa vụ, chất lượng mà giá của rau cải ngồng có thể thay đổi khác nhau. Nhưng nhìn chung, giá thành của loại thực phẩm này rơi vào khoảng 10.000 – 25.000 đồng/kg.
Bạn có thể tìm mua rau cải ngồng ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, các điểm chợ và trang mại điện tử trên thị trường.
Ngoài ra, bạn có thể mua rau cải ngồng tại các cửa hàng thực phẩm sạch của Bách hoá XANH và trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com nhé!
XEM THÊM:
- Romanesco broccoli – Súp lơ san hô có tác dụng gì? Chọn mua và cách nấu
- Hạt hickory là gì? Tác dụng của hạt hickory và cách sử dụng
- Nấm keo là gì? Nấm keo có tác dụng gì? Cách phân biệt nấm keo và nấm tràm
Vậy là KHOEPLUS24H vừa giải đáp xong các thông tin về rau cải ngồng là gì. Hy vọng bài viết trên sẽ đem đến những điều bổ ích, giúp bạn hiểu hơn về các tác dụng của loại rau này nhé!
