Quả me rừng có tác dụng gì? Các cách chế biến quả me rừng ngon

0
925
quả me rừng có tác dụng gì
quả me rừng có tác dụng gì
4
(1)

Quả me rừng là một loại trái cây độc đáo và hấp dẫn. Từ hình dạng khá lạ mắt đến hương vị độc đáo, quả me rừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng KHOEPLUS24H khám phá quả me rừng có tác dụng gì nhé!

Quả me rừng là gì?

Quả me rừng hay còn gọi là me mận, chùm ruột núi hoặc là mắc kham. Me rừng còn có tên khoa học là Phyllanthus emblica. Đây là một loài thực vật có hoa, thuộc họ Diệp hạ châu, với phần quả (trái) ăn được.

Cây me rừng có độ cao từ 8 – 18m, có hoa màu xanh vàng. Quả me rừng có dạng hình cầu, vỏ nhẵn, cứng và có màu xanh vàng nhạt. Me rừng chín vào mùa thu, có vị chua, hơi đắng.

Quả me rừng hay còn gọi là me mận
Quả me rừng hay còn gọi là me mận

Thành phần dinh dưỡng của quả me rừng

Quả me rừng là một kho báu dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B5, vitamin E, vitamin K, cùng với các khoáng chất như đồng và mangan.

Ngoài ra, quả me rừng cũng đậy tannin và acid ellagic, trong khi lá và vỏ thân cũng chứa tannin và một số hợp chất khác. Các phần của cây me rừng như rễ, lá, quả và vỏ cây đều có giá trị dược liệu và có thể được sử dụng tươi hoặc phơi khô để bảo quản và sử dụng dần.

Quả me rừng là một kho báu dinh dưỡng
Quả me rừng là một kho báu dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng của quả me rừng

Quả me rừng có tác dụng gì?

Chứa phytochemicals – chất chống oxy hoá

Quả me rừng có chứa nhiều chất phytochemical như furosin, axit gallic, corilagin và quercetin là các hợp chất giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa do dư thừa các gốc tự do. Từ đó cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa được sự phát triển của các bệnh mãn tính.

Quả me rừng có chứa nhiều chất phytochemical
Quả me rừng có chứa nhiều chất phytochemical

Cải thiện sức khoẻ gan

Một nghiên cứu trên động vật vào năm 2013 cho thấy, điều trị chuột bị mắc bệnh tiểu đường bằng quả me rừng làm tăng mức độ chống oxy hóa trong gan, giúp tăng cường các chức năng và bảo vệ sức khỏe của gan. Một nghiên cứu khác cũng được chứng minh, quả me rừng có tác dụng bảo vệ gan chống lại độc tố và ngăn ngừa được các bệnh ung thư.

Xem thêm: ĂN GÌ TỐT CHO GAN? TỔNG HỢP 16 THỰC PHẨM TỐT CHO GAN DỄ TÌM MUA CHO BẠN

Quả me rừng có tác dụng bảo vệ gan chống lại độc tố
Quả me rừng có tác dụng bảo vệ gan chống lại độc tố

Giảm lượng cholesterol

Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe của gan, một nghiên cứu khác cũng chứng minh rằng quả me rừng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa được sự tích tụ của mảng bám giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Một cuộc nghiên cứu khác vào năm 2012, được công bố ở Tạp chí Dược học Ấn Độ cho thấy rằng, bệnh nhân được điều trị bằng quả me rừng làm giảm mức triglyceride và cholesterol xấu LDL, tăng mức cholesterol HDL có lợi và giảm huyết áp.

Giảm lượng cholesterol trong máu
Giảm lượng cholesterol trong máu

Có tính chất chống ung thư

Trong quả me rừng có chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng mà tác dụng lớn nhất của nó là tác động đến các tế bào ung thư và ngăn ngừa ung thư.

Ngoài ra, quả me rừng cũng chứa nhiều hợp chất phytochemical và chất chống oxy hóa, giúp trung hòa lại các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư.

Giúp trung hòa lại các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư
Giúp trung hòa lại các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư

Cải thiện đường máu

Với hàm lượng chất xơ dồi dào trong qua me rừng, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, ngăn ngừa được sự tăng vọt và giảm lượng đường trong máu. Từ đó giảm được nguy cơ biến chứng tiểu đường cũng như các tổn thương ở thận hoặc tổn thương thần kinh do không kiểm soát được lượng đường trong máu.

Giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu
Giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu

Ngăn ngừa táo bón

Các chất xơ trong quả me rừng không những cải thiện lượng đường trong máu, mà các chất xơ này còn các tác dụng duy trì đủ nước. Từ đó, khuyến khích nhu động ruột thường xuyên, ngăn ngừa được các bệnh táo bón hiệu quả.

Ngăn ngừa được các bệnh táo bón
Ngăn ngừa được các bệnh táo bón

Giảm viêm

Đối với những viêm có lợi, thì đây sẽ là một phản ứng miễn dịch bình thường khỏi các chấn thương. Tuy nhiên, những viêm mãn tính thì khác, bởi các chứng viêm mãn tính này là căn nguyên của các loại bệnh liên quan đến bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng, những chiết xuất từ quả me rừng giúp làm giảm mức độ các dấu hiệu chống viêm trong tế bào người. Bởi do các chất chống oxy hóa trong quả me rừng làm trung hòa lại các gốc tự do, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào.

Xem thêm: BỊ VIÊM, ĐAU HỌNG NÊN UỐNG GÌ NHANH KHỎI? 9 CÁCH GIẢM ĐAU HỌNG TẠI NHÀ

Ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào
Ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào

Tốt cho tóc và da

Một nghiên cứu ở Nhật Bản cho thấy, các chiết xuất từ quả me rừng giúp tăng sản xuất collagen, cung cấp sự trẻ trung và đàn hồi cho da. Ngoài ra, trong quả me rừng có chứa lượng lớn vitamin E giúp bảo vệ da và tăng cường sự phát triển ở tóc chắc khỏe hơn.

Xem thêm: 29 CÁCH CHỐNG LÃO HOÁ DA MẶT SỚM HIỆU QUẢ CHO CHỊ EM MỘT LÀN DA KHỎE ĐẸP

Quả me rừng có chứa lượng lớn vitamin E
Quả me rừng có chứa lượng lớn vitamin E

Cải thiện tiêu hoá

Một số nghiên cứu cho thấy rằng, quả me rừng có tác dụng bảo vệ dạ dày và có thể giữ cho hệ tiêu hóa của dạ dày hoạt động hiệu quả đồng thời ngăn ngừa các vấn đề như viêm loét dạ dày.

Xem thêm: ĐAU DẠ DÀY NÊN ĂN GÌ? 20 THỰC PHẨM TỐT CHO DẠ DÀY VÀ CÁC THỨC ĂN CẦN TRÁNH

Quả me rừng có tác dụng bảo vệ dạ dày
Quả me rừng có tác dụng bảo vệ dạ dày

Tốt cho não bộ

Một nghiên cứu năm 2016 ở chuột thấy rằng, quả me rừng làm tăng khả năng duy trì trí nhớ và mức độ chống oxy hóa, đồng thời cũng làm giảm mức độ acetylcholinesterase – một loại enzyme có liên quan đến bệnh Alzheimer.

Xem thêm: 11 THỰC PHẨM TỐT CHO NÃO BỘ, GIÚP TĂNG CƯỜNG TRÍ NHỚ VÀ KHẢ NĂNG TẬP TRUNG

Quả me rừng làm tăng khả năng duy trì trí nhớ và mức độ chống oxy hóa
Quả me rừng làm tăng khả năng duy trì trí nhớ và mức độ chống oxy hóa

Lưu ý khi sử dụng quả me rừng

Khi sử dụng quả me rừng, hãy tuân theo các lưu ý sau:

  • Kết hợp me rừng với các loại thuốc khác để tăng hiệu quả chữa trị.
  • Tham khảo liều lượng từ bác sĩ để tránh lạm dụng và sử dụng kéo dài.
  • Bảo quản me rừng đúng cách để tránh ẩm mốc và đảm bảo sức khỏe.
  • Chọn nguồn cung cấp uy tín khi mua dược liệu me rừng để đảm bảo chất lượng và an toàn sử dụng.
Bảo quản me rừng đúng cách để tránh ẩm mốc và đảm bảo sức khỏe
Bảo quản me rừng đúng cách để tránh ẩm mốc và đảm bảo sức khỏe

Quả me rừng mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Bạn có thể tìm mua quả me rừng ở các siêu thị lớn hoặc tìm mua online thông qua các trang thương mại điện tử. Để chọn mua được me rừng ngon, bạn nên chọn mua từ tháng 6 đến tháng 9 (những tháng này me sẽ chín đều, ngon hơn).

Bạn chọn mua những trái có màu xanh vàng, không bị dập nát. Dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy vỏ của me rừng cứng tức là trái tươi. Đưa quả me rừng lên mũi ngửi thử, bạn sẽ thấy me có hương thơm tự nhiên. Quả me rừng có giá khoảng 38.000 đồng/kg.

Quả me rừng có giá khoảng 38.000 ngàn đồng/kg
Quả me rừng có giá khoảng 38.000 ngàn đồng/kg

Cách chế biến quả me rừng

Me rừng ngâm muối

Me rừng ngâm muối là một món ăn dinh dưỡng có nhiều ứng dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm khả năng kháng viêm, giúp tiêu viêm, giảm đờm, hỗ trợ hệ hô hấp, giúp đối phó với mất ngủ, kiết lỵ, tiêu chảy, và cả đái tháo đường. Dưới đây là cách ngâm muối me rừng:

  • Bước 1: Chuẩn bị 15 – 20gr me rừng tươi, sau đó bổ đôi và loại bỏ hạt. Sử dụng 3 thìa muối (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị). Chuẩn bị một chiếc lọ nhỏ.
  • Bước 2: Xếp me rừng vào lọ và sau đó đổ muối lên. Trộn đều hỗn hợp và ngâm trong khoảng 1 ngày.
Me rừng ngâm muối là một món ăn dinh dưỡng có nhiều ứng dụng tốt cho sức khỏe
Me rừng ngâm muối là một món ăn dinh dưỡng có nhiều ứng dụng tốt cho sức khỏe

Me rừng ngâm rượu

Bài thuốc me rừng ngâm rượu là một biện pháp tự nhiên giúp tăng cường sinh lý, kích thích tiêu hóa và bồi bổ khí huyết. Cách làm như sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị 1kg quả me rừng đã rửa sạch và ráo, cùng với 2 lít rượu trắng chất lượng.
  • Bước 2: Xếp quả me vào một bình và đổ đều rượu vào. Ngâm hỗn hợp này trong khoảng 1 tháng.
  • Bước 3: Mỗi lần dùng, lấy một chén nhỏ và uống 3 lần một ngày, thường sau bữa ăn.
Bài thuốc me rừng ngâm rượu là một biện pháp tự nhiên giúp tăng cường sinh lý
Bài thuốc me rừng ngâm rượu là một biện pháp tự nhiên giúp tăng cường sinh lý

Me rừng ngâm đường

Me rừng ngâm đường là một biện pháp hiệu quả trong việc điều trị ho và đau họng. Cách thực hiện đơn giản như sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị 1 thìa nhỏ muối, 1,2kg đường và 1kg quả me tươi. Rửa sạch quả me và để ráo nước.
  • Bước 2: Xếp xen kẽ lớp me và lớp đường mỏng cùng với một ít muối trong một lọ. Lặp lại cho đến khi bình gần đầy, đậy kín nắp. Để một khe hở nhỏ để tránh sự hình thành bọt khí trong quá trình ngâm me.
Me rừng ngâm đường là một biện pháp hiệu quả trong việc điều trị ho và đau họng
Me rừng ngâm đường là một biện pháp hiệu quả trong việc điều trị ho và đau họng

Me rừng ngâm mật ong

Ngâm mật ong với me rừng là một biện pháp tuyệt vời cho sức khỏe, giúp tiêu viêm, hạ nhiệt, nhuận phế hòa đàm và nhuận tràng. Cách làm như sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh, 30ml mật ong, 1kg me rừng và 3 lít rượu trắng.
  • Bước 2: Phơi khô me rừng trong khoảng 20 ngày. Sau đó, đặt me rừng vào bình và ngâm cùng với rượu và mật ong.
  • Bước 3: Đậy kín nắp và ngâm từ 3 – 4 tháng.
Ngâm mật ong với me rừng là một biện pháp tuyệt vời cho sức khỏe
Ngâm mật ong với me rừng là một biện pháp tuyệt vời cho sức khỏe

Xem thêm:

Như vậy, bạn đã hiểu rõ hơn về quả me rừng có tác dụng gì rồi đúng không nào? Hãy chia sẻ bài viết cho gia đình và bạn bè cùng biết thêm nhiều thông tin bổ ích nhé! Hẹn gặp lại bạn ở bài viết sau!

Bạn thấy bài viết này hữu ích chứ?

Hãy chọn vào ngôi sao để đánh giá bài viết

Đánh giá trung bình 4 / 5. Lượt đánh giá 1

Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here