Hạt couscous là một loại ngũ cốc được làm từ lúa mì cứng và bột semolina. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Vậy hôm nay, hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Khoeplus24h tìm hiểu về hạt couscous là gì và tác dụng của loại hạt này nhé!
Hạt couscous là gì?
Couscous là một loại hạt có xuất xứ từ Châu Phi, sau đó được du nhập vào các nước Trung Đông, Châu Âu,…. Hạt couscous có hình dáng nhỏ trông như hạt gạo và có màu vàng nhạt.
Loại hạt này là một nguồn giàu các chất dinh dưỡng. Nó là một loại mì chứ không phải là một loại hạt hay gạo, được sử dụng để nấu như cơm và thường được nấu kèm với các loại nguyên liệu khác nhau.
Hạt couscous thường được đóng gói ở dạng sấy khô với nhiều loại khác nhau, nhưng có 3 loại chính là Couscous Ma-rốc, Couscous Israel và Couscous Lebanon. Loại được dùng phổ biến nhất là couscous Ma-rốc, đây là loại khi nấu lên sẽ mau chín nhất vì có hình dáng nhỏ.
Hạt couscous mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua ở các trang thương mại điện tử, những siêu thị lớn hay các cửa hàng bán sản phẩm hữu cơ, thực phẩm ngoại nhập,…
Giá của hạt couscous tùy thuộc vào thương hiệu và trọng lượng nên sẽ có các mức giá khác nhau.
Theo Khoeplus24h vừa cập nhật giá vào tháng 07/2023, thì hạt couscous có giá dao động từ 70.000 – 130.000 đồng cho trọng lượng 500gr.
Lợi ích từ hạt couscous
Giàu selen
Hạt couscous là một trong những loại thực phẩm giàu chất selen vì trong 157gr couscous có chứa hơn 60% lượng selen – là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Selen có tác dụng giúp cơ thể bạn phục hồi các tế bào bị tổn thương. Cũng như có chứa chức năng bảo vệ tuyến giáp, góp phần giúp sản xuất hormone.
Ngoài ra, selen còn có tác dụng giảm viêm và stress oxy hóa trong cơ thể nên có thể làm giảm khả năng mắc bệnh tim mạch.
Đặc biệt, chất chống oxy hóa mạnh mẽ này cũng giúp làm giảm sự tích tụ mảng bám và cholesterol xấu trên tĩnh mạch và thành động mạch.
Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Trong một đánh giá của 69 nghiên cứu với hơn 350.000 người cho thấy, nếu nồng độ selen có trong máu cao thì sẽ có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.
Và những nghiên cứu khác đã chứng minh rằng: thiếu selen đồng nghĩa với việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, bổ sung đủ lượng selen, kết hợp với các vitamin C và vitamin E sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc.
Tăng cường miễn dịch
Các selen trong hạt couscous là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể bạn giảm viêm và tăng khả năng miễn dịch.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi nồng độ selen trong máu tăng lên sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Và sự thiếu hụt selen có thể gây hại cho các tế bào miễn dịch và chức năng của chúng.
Ngoài ra, selen cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo lại các vitamin C và vitamin E, giúp tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch.
Nguồn protein thực vật tốt
Hạt couscous là một nguồn protein thực vật tốt, chúng có tác dụng làm giảm nguy cơ đột quỵ ung thư và tử vong do bệnh tim.
Vì trong 20% cơ thể của chúng ta được tạo thành từ protein. Chất này tham gia hầu hết vào mọi quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, bổ sung các nguồn protein thực vật vào chế độ ăn uống hằng ngày là vô cùng cần thiết.
Dễ chế biến làm bữa ăn
Hạt couscous thường được bán trên thị trường ở dạng đã hấp sơ và sấy khô, nên vì thế có thể chế biến nó một cách dễ dàng.
Hạt couscous được thêm vào một số món như: món salad hay cơm couscous. Ngoài ra, nó cũng có thể kết hợp với các loại ngũ cốc khác như quinoa, gạo lứt hay rau quả, giúp bạn cung cấp thêm các chất dinh dưỡng và axit amin.
Xem thêm:
- Cây cỏ ngọt là cây gì? Cây cỏ ngọt có tác dụng gì và nơi mua cây cỏ ngọt
- Cây xô thơm – sage là cây gì? Tác dụng của cây xô thơm đối với sức khỏe
- 24 thực phẩm giàu chất sắt cho người ăn chay, không lo thiếu máu
Trên đây là những thông tin về hạt couscous là gì, tác dụng của hạt couscous mà Khoeplus24h đã gửi đến bạn. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin bổ ích nhé!
