Hạt bo bo là một thực phẩm đầy bổ dưỡng, chứa nhiều tác dụng cho sức khoẻ chúng ta. Loại hạt này góp mặt trong rất nhiều món chè thơm ngon. Hôm nay, chuyên mục sức khỏe dinh dưỡng sẽ cung cấp thông tin về tác dụng của loại hạt này đến bạn nhé!
Hạt bo bo là gì?
Đặc điểm của hạt bo bo
Bo bo có tên khoa học: Coix lacryma-jobi, còn được gọi là ý dĩ, cườm thảo. Đây là một loài cây thân thảo, được trồng để lấy hạt, có nguồn gốc từ khu vực Đông Á và bán đảo Malaysia.
Hạt bo bo khi chín có đặc điểm: vỏ cứng, màu trắng trân châu, hình tròn hoặc hình bầu dục, dài khoảng 0.5 – 0.65 cm. Bên trong hạt có phần bột màu trắng, không mùi và có vị ngọt.
Sau khi thu hoạch xong, chúng được dùng như một loại ngũ cốc hoặc là nguyên liệu của trong các thang thuốc nam, thuốc trị viêm ruột, tiêu chảy,…
Ngoài ra, một số loạt hạt bo bo còn được dùng kết chuỗi hạt, làm vật dụng trang trí nhà cửa nữa đấy!
Các loại hạt bo bo
Hiện nay, người ta tìm thấy ở Việt Nam có 3 loại hạt bo bo. Đó là:
Bo bo tẻ (C. lacryma-jobi var. stenocarpa)
Đây là loại hạt tẻ, kích thước lớn, có màu trắng, được trồng để làm thức ăn, thức uống và cả rượu nữa.
Bo bo nếp (C. lacryma-jobi var. ma-yuen)
So với hạt bo bo tẻ, bo bo nếp to hạt, thơm và chắc mẩy hơn. Vì thế, nó được xếp vào danh sách những loại nông sản quý. Thực phẩm này dùng để nấu cháo, chè, sữa hoặc làm ngũ cốc.
Bo bo cườm (C. lacryma-jobi var. puellarum)
Bo bo cườm có kích thước nhỏ và rất cứng, nên không thể ăn được. Chúng chỉ được dùng để làm chuỗi hạt, làm mành che cửa,…
Hạt bo bo thời bao cấp là gì?
Hạt Bo bo thời bao cấp được gọi là cao lương hoặc lúa miến. Đây là một loại ngũ cốc được Liên Xô và các nước khác viện trợ cho nước ta vào thời kỳ bao cấp.
Khác với bo bo (ý dĩ), loại hạt này có kích thước rất nhỏ, đường kính chỉ từ 3 – 4mm. Hơn nữa, vỏ của chúng rất cứng nên phải qua xay xát và lên men mới có thể ăn được.
So với cơm, hạt bo bo thời bao cấp rất dai và cứng. Dù vậy, trong thời kỳ đói kém, bo bo vẫn là thứ được chấp nhận để ăn.
Hạt bo bo ngâm bao lâu?
Vốn rất cứng nên hạt bo bo cần phải trải qua quá trình ngâm và nấu thật lâu, mới có thể ăn được.
Theo đó, khi mua loại hạt này về, bạn nên bỏ vào trong 1 cái tô, rồi đổ nước ngập, ngâm trong khoảng 4 – 5 tiếng. Sau đó vo sạch, rửa lại một lần nữa rồi vớt ra, chuẩn bị chế biến.
Hạt bo bo có tác dụng gì?
Theo Đông y, hạt bo bo có tính mát, vị ngọt, bổ dưỡng, rất tốt cho cả người lớn và trẻ em. Thực phẩm này chứa những tác dụng nổi bật như:
- Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa khó tiểu, tiểu buốt, tiểu ra máu ở người lớn và trẻ em.
- Hỗ trợ chữa chứng khí hư, kinh nguyệt không đều, làm tăng tiết sữa ở phụ nữ sau sinh.
- Cải thiện hệ tiêu hoá, chữa tiêu chảy, táo bón, đau dạ dày, rối loạn tiêu hoá…
- Hỗ trợ chữa trị các vấn đề về xương như: phong thấp, viêm khớp, đau nhức xương, thoái hoá cột sống,…
- Tăng cường sức khoẻ hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh toxoplasmosis và các bệnh về đường hô hấp như: viêm phế quản, ho có đờm, viêm phổi, sốt cao,…
Trong y học hiện đại, hạt bo bo có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý như: protein, protit và các axit amin,… Các hợp chất này đem lại nhiều tác dụng hữu ích như:
- Ngăn chặn và làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư.
- Giảm chất béo và cholesterol trong cơ thể. Phòng chống hiệu quả bệnh: cao huyết áp, bệnh tim và đột quỵ.
- Làm đẹp da, giúp da trắng sáng và điều trị tàn nhang hiệu quả.
Lưu ý khi dùng hạt bo bo
Mặc dù bổ dưỡng và chứa rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ, song nếu dùng không đúng liều lượng, đúng đối tượng, hạt bo bo có thể một số tác hại. Vì thế, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Không dùng quá 80gr/ ngày.
- Không dùng khi đang mang thai hoặc có tiền sử dị ứng với các thành phần có trong hạt bo bo.
- Phụ nữ đang cho con bú, người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc các bệnh lý khác, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước, để có lượng dùng phù hợp.
Hạt bo bo bán ở đâu, giá bao nhiêu?
Ngày nay, hạt bo bo trên thị trường có giá dao động khoảng từ 90.000 – 180.000 đồng/kg. Bạn có thể đến chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị và các trang thương mại điện tử để mua loại hạt này. Tuỳ vào thời điểm, loại hạt và chất lượng, mà mức giá trên sẽ có sự thay đổi.
Trên đây là những thông tin về hạt bo bo là gì? Những tác dụng của hạt bo bo. Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ có thêm nhiều hiểu biết về lợi ích của loại hạt này nhé!
