Cottage cheese là gì?
Cottage cheese là một loại phô mai tươi có nguồn gốc từ phương Tây, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chúng có hàm lượng calo thấp hơn so với các loại phô mai khác, cho nên cottage cheese tốt cho những người ăn kiêng, vận động viên thể thao và những người bị suy dinh dưỡng.
Cottage cheese thường kết hợp sử dụng với nhiều loại thực phẩm như trái cây, bánh mì nướng, granola, các món salad,… để tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra nó cùng dùng để thay thế cho sốt mayonnaise.
Thành phần dinh dưỡng của cottage cheese
Trong 226gr cottage cheese cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 163 kcal
- Protein: 28 gr
- Carbs: 6.2 gr
- Chất béo: 2.3 gram
- Phốt pho: 24% RDI (khẩu phần ăn khuyến nghị)
- Natri: 30% RDI
- Selen: 37% RDI
- Vitamin B12: 59% RDI
- Canxi: 11% RDI
Ngoài ra trong cottage cheese còn chứa vitamin B6, kẽm, đồng và riboflavin,…
Tác dụng của cottage cheese
Hỗ trợ giảm cân
Cottage cheese là loại phô mai tươi có lượng calo ít hơn so với những loại khác, lại có chứa lượng protein cao trong thành phần, điều này giúp cho những người tiêu thụ loại phô mai này sẽ cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn.
Bên cạnh đó, trong cottage cheese còn có axit linolenic – một loại axit béo có khả năng giúp tăng quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể. Vì thế, những bạn đang trong quá trình giảm cân cứ yên tâm khi kết hợp loại phô mai này trong thực đơn của mình nhé!
Hỗ trợ tăng cơ
Nhiều người thường bỏ qua cottage cheese khi nhắc đến các thực phẩm giúp hỗ trợ tăng cơ, nhưng ít ai biết rằng phô mai cottage cung cấp lượng protein casein nguyên chất – một loại protein tiêu hóa chậm, chúng giúp cho việc duy trì năng lượng và cơ bắp hiệu quả hơn.
Thêm phô mai cottage vào thực đơn thông qua các món salad rau củ cùng với cá hồi, ức gà,… với một chế độ ăn hợp lý để có hiệu quả tốt nhất.
Giúp ngăn ngừa kháng insullin
Magie – chất có trong thành phần của cottage giúp cải thiện tác dụng của insulin hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, làm chậm quá trình giải phóng và ngăn chặn hiện tượng lượng đường bị thay đổi đột ngột. Nếu bệnh nhân tiểu đường ăn nhiều magie, insulin sẽ hoạt động tốt hơn và lượng đường trong máu giảm.
Hỗ trợ sức khỏe của xương
Sữa và các chế phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể, phô mai cottage cũng không ngoại lệ. Trong 226gr cottage cheese cung cấp 11% lượng canxi trong khẩu phần ăn khuyến nghị.
Bổ sung phô mai cottage vào khẩu phần ăn để góp phần hỗ trợ sự phát triển của xương, giúp xương chắc khỏe.
Công dụng của cottage cheese trong nấu ăn
Cottage cheese có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn bởi có mùi vị dịu nhẹ, không quá béo hay quá đậm vị. Các bạn có thể tham khảo một số món ăn kết hợp với phô mai cottage dưới đây vào thực đơn hàng ngày của mình.
Các loại salad: dùng cottage cheese như 1 loại sốt mayonnaise để giúp món salad trở nên ngon miệng hơn.
Granola: ngoài việc kết hợp với sữa tươi hay trái cây bạn có thể ăn granola cùng với phô mai cottage, đây sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.
Trái cây: Ăn kèm với các loại trái cây như bơ, chuối, các loại quả mọng như 1 món tráng miệng hay món ăn nhẹ.
Làm bánh: bạn có thể dùng cottage cheese thay thế các loại kem trong công thức nấu ăn, làm bánh.
Smoothies: Kết hợp cottage cheese với một số sữa và trái cây sẽ cho ra 1 món smoothies mịn béo và thơm ngon.
Ngoài ra có thể dùng phô mai cottage để pha thành sốt chấm, ăn kèm bánh mì, bánh kếp và bánh quế,…
Cottage cheese mua ở đâu?
Hiện nay các bạn có thể dễ dàng tìm mua cottage cheese ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn hoặc làm bánh trên toàn quốc. Ngoài ra còn có thể dễ dàng tìm mua trên các cửa hàng online hoặc các trang thương mại điện tử.
Tính đến tháng 07/2023, cottage cheese có giá ở khoảng 450.000 – 550.000 đồng/1kg.
Cách bảo quản
Cottage cheese khi chưa sử dụng hết bạn có thể bảo quản bằng cách cho chúng vào 1 hộp nhựa đậy kín nắp hoặc cho vào túi zip, sau đó giữ lạnh ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 2 – 5 độ C.
Tránh để cottage cheese tiếp xúc với những thực phẩm khác, để không ảnh hưởng đến chất lượng cũng như mùi vị của chúng.
XEM THÊM CÁC NỘI DUNG CÙNG CHỦ ĐỀ THỰC PHẨM DINH DƯỠNG:
- 15 thực phẩm giúp giảm dị ứng theo mùa (thời tiết), cho bạn mau khỏi
- Tổng hợp các loại thực phẩm bổ sung collagen giúp cơ thể luôn trẻ đẹp
- Tổng hợp 17 loại thực phẩm bổ sung vitamin C lành mạnh dành cho cơ thể
Hy vọng với bài viết này sẽ giúp các bạn giải đáp được câu hỏi cottage cheese là gì? Tác dụng nơi mua và giá thành của cottage cheese. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Mẹo vào bếp để xem thêm nhiều thông tin thú vị khác nhé!
