Đậu lima – lima bean là gì?
Đậu lima có tên tiếng anh là lima bean và tên khoa học là Phaseolus lunatus. Loại đậu này bắt nguồn từ Nam Mỹ.
Quả đậu lima dài khoảng 6 – 18cm, bên trong lớp vỏ chứa khoảng 3 – 6 hạt đậu. Mỗi hạt đậu lima có màu xanh lá nhạt, được gọi là baby lima bean, trên hạt có các đường vân hơi mờ. Khi ăn sẽ có vị béo và mùi bơ thoang thoảng.
Ngoài loại đậu lima màu xanh nhạt, còn có 2 loại đậu khác cùng loài với đậu lima, đó là đậu lima Giáng Sinh (Christmas lima bean) có màu đỏ trắng xen kẽ và đậu bơ/ đậu lima lớn (giant lima bean) có màu trắng ngà.
Hàm lượng dinh dưỡng của đậu lima
Trong 100 gr đậu lima có chứa hàm lượng các chất như sau:
- Năng lượng: 115 kcal
- Carbs: 20.88 gr
- Chất xơ: 7 gr
- Chất đạm: 7.8 gr
- Phốt pho: 111 mg
- Kali: 508 mg
- Canxi: 17 mg
- Sắt: 2.39 mg
- Mangan: 0.52 mg
Ngoài ra còn có một số khoáng chất khác như: chất béo, vitamin B, vitamin A, vitamin K,…
Tác dụng của đậu lima (lima beans)
Tốt cho tim mạch
Đậu lima không chỉ chứa hàm lượng chất xơ cao mà còn chứa axit folic và magie, lượng chất xơ này trong cơ thể sẽ giúp loại bỏ cholesterol xấu và đào thải chúng ra khỏi cơ thể.
Magie có chức năng điều hòa huyết áp, giữ cho mức huyết áp luôn trong mức ổn định bằng cách làm thư giãn các mạch máu, cùng với axit folic giúp giữ homocysteine ở mức độ thấp, từ đó ăn nhiều đậu lima sẽ tốt cho tim mạch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch tốt hơn.
Cung cấp năng lượng
Trong đậu lima có chứa hàm lượng protein và calo đáng kể, các protein này khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành năng lượng và tự động tích trữ chúng, cùng với mangan có trong đậu lima giúp tối ưu hóa việc sản xuất năng lượng trong cơ thể.
Việc cung cấp năng lượng này giúp cơ thể chúng ta luôn ở trạng thái tỉnh táo và tập trung, tăng cường sức khỏe từ bên trong.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Các loài họ đậu nói chung đa phần đều có tác dụng giảm nồng độ đường trong máu, đậu lima cũng không ngoại lệ.
Thêm một chén đậu lima vào thực đơn mỗi ngày và kết hợp với chế độ ăn ít đường, mức độ đường trong máu sẽ giữ ở mức ổn định hơn và giảm các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Có các chất chống oxy hoá
Hàm lượng mangan có trong đậu lima ngoài việc giúp cơ thể dễ hấp thu các vitamin cần thiết, bảo vệ hệ thống miễn dịch còn giúp cơ thể tăng các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ các tế bào trong cơ thể.
Cải thiện tiêu hoá
Một cốc đậu lima sẽ cung cấp hơn 50% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày, lượng chất xơ này sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa đáng kể. Ngoài việc giúp cho việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn, chất xơ còn giúp tối ưu lượng dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể.
Tốt cho hệ tuần hoàn máu
Đậu lima rất tốt cho hệ tuần hoàn máu bởi trong chúng có chứa hàm lượng cao chất sắt, không cần bàn cãi về khả năng giúp sản xuất các tế bào hồng cầu của sắt nữa.
Việc tăng tuần hoàn máu này còn giúp cho việc phục hồi và chữa lành tự nhiên của cơ thể nhanh chóng hơn.
Ăn đậu lima còn tránh được tình trạng suy nhược, buồn nôn, đau đầu hay chóng mặt do thiếu máu lên não.
Cung cấp protein
Thêm đậu lima vào chế độ ăn chính là gián tiếp nạp thêm cho cơ thể một lượng protein đáng kể để cơ thể hoạt động. Một cốc đậu lima đã đạt 1/3 lượng protein khuyến nghị trong ngày.
Các protein này thật sự cần thiết cho các hoạt động của cơ thể, đặc biệt giúp việc phục hồi sau chấn thương và bệnh tật dễ ra nhanh chóng hơn.
Đậu lima (lima bean) bán ở đâu, giá bao nhiêu?
Với đậu lima bạn sẽ không thể tìm mua ở các chợ hoặc cửa hàng tiện lợi vì chúng không phổ biến tại Việt Nam. Để mua được loại đậu này, bạn có thể tìm đậu lima qua các trang thương mại điện tử quốc tế hoặc các cửa hàng bán đồ nhập khẩu nhé.
Hiện tại cập nhật vào tháng 04/2021, đậu lima có giá khoảng 110.000 – 260.000 đồng/ 1 kg.
Vậy là KHOEPLUS24H đã cùng bạn tìm hiểu về lima bean là gì và hàm lượng dinh dưỡng, cùng tác dụng của chúng đối với cơ thể, hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích.
