Cẩm nang sức khỏeDầu hạt cải - Canola oil là gì? Dầu hạt cải có tốt không?...

Dầu hạt cải – Canola oil là gì? Dầu hạt cải có tốt không? Nơi mua, giá bán

Dạo gần đây, dầu hạt cải được rất nhiều người tin dùng bởi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Vậy dầu hạt cải có tốt không? Cùng chuyên mục Cẩm nang sức khỏe của Khoeplus24h.vn tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Dầu hạt cải – Canola oil là gì?

Dầu hạt cải là sản phẩm từ cây Canola – 1 loại thực vật được lai tạo từ giống cây cải dầu ăn được.

Trải qua quá trình làm sạch, ép dầu và tinh chế, người ta thu được phần dầu hạt cải đã được loại bỏ các hợp chất độc hại như: glucosinolate, axit erucic và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, thích hợp làm nguyên liệu nấu món xào, món chiên, món nướng,…

Cũng giống như các loại dầu thực vật khác, dầu hạt cải cung cấp chất béo lành mạnh nên được rất nhiều người yêu thích.

Dầu hạt cải - Canola oil là gì?
Dầu hạt cải – Canola oil là gì?

Dầu hạt cải có tốt không?

Dầu hạt cải chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đem đến một số công dụng nổi bật đối với sức khoẻ như:

Giàu dưỡng chất thiết yếu

Dầu hạt cải là một nguồn cung cấp vitamin Kvitamin E. Trong 1 muỗng canh (khoảng 15ml) dầu hạt cải có chứa:

  • Năng lượng: 124 calo
  • Vitamin E: 12% RDI (khẩu phần ăn hằng ngày)
  • Vitamin K: 12% RDI
Giàu dưỡng chất thiết yếu
Giàu dưỡng chất thiết yếu

Nguồn chất béo lành mạnh

Dầu hạt cải là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể chúng ta, bởi chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp (khoảng 7%). Còn lại là chất béo không bão hòa đơn (chiếm 64%) và chất béo không bão hòa đa (chiếm 28%).

Hơn nữa, chất béo không bão hòa đa trong loại dầu này có chứa 21% axit linoleic (omega 6) và 11% axit alpha-linolenic (omega 3) giúp sức khoẻ cho tim và não. Đồng thời, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim và giảm nguy cơ gãy xương.

Nguồn chất béo lành mạnh
Nguồn chất béo lành mạnh

Làm giảm lượng cholesterol

So với các loại dầu ăn thực vật khác trên thị trường, dầu hạt cải có khả năng làm giảm cholesterol nhiều nhất bởi cung cấp chưa đến 300mg cholesterol/ngày và chứa ít chất béo bão hoà.

Hơn nữa, chất béo không bão hòa có trong loại dầu này là axit béo omega 3, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, bệnh tiểu đường và các vấn đề về hệ thần kinh như suy giảm trí nhớ, trầm cảm, mất ngủ,…

Vì thế, bạn nên sử dụng dầu hạt cải để cắt giảm bớt cholesterol trong món ăn cũng như bảo vệ sức khoẻ bản thân nhé!

Làm giảm lượng cholesterol
Làm giảm lượng cholesterol

Tốt cho da

Axit béo omega 3 không những tốt cho tim, hệ thần kinh mà còn đem lại nhiều lợi ích cho làn da của bạn.

Bổ sung omega 3 giúp tế bào da khỏe mạnh, duy trì độ ẩm và ngăn ngừa tình trạng lão hoá. Từ đó, làm giảm nếp nhăn, vết sạm, cải thiện tình trạng khô ráp, đem lại cho bạn 1 làn da căng bóng, mịn màng, tràn đầy sức sống.

Tốt cho da
Tốt cho da

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Dầu hạt cải là một nguồn cung cấp vitamin K và vitamin E. Cả 2 loại vitamin này đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khoẻ tim mạch. Cụ thể:

Vitamin K có tác dụng giữ cho canxiphotpho không lắng đọng vào động mạch chủ làm xơ cứng mạch máu. Từ đó giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. Vitamin E hoạt động như 1 chất chống oxy hoá, giúp ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật. Trong đó có bệnh tim.

Trên thực tế, nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng việc dùng khoảng 23ml dầu hạt cải để nấu ăn mỗi ngày có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hiệu quả.

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Tác dụng phụ của dầu hạt cải

Giàu chất béo Omega 6

Dầu hạt cải chứa nhiều omega 3 nhưng cũng giàu omega 6. Vì thế, nếu không kiểm soát kỹ, nó có thể gây ra tình trạng mất cân bằng giữa omega 6 và omega 3, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, béo phì,…

Giàu chất béo Omega 6
Giàu chất béo Omega 6

Dầu tinh chế

Vì được sản xuất bằng phương pháp tác động nhiệt và hoá chất để đạt được độ tinh chế cao nên dầu hạt cải chứa ít dinh dưỡng hơn so với các loại dầu khác.

Dầu tinh chế
Dầu tinh chế

Hàm lượng axit erucic thấp

Một số thông tin cho rằng dầu hạt cải chứa hàm lượng axit erucic cao, có thể gây ra tình trạng ngộ độc hoặc suy hô hấp. Tuy nhiên trên thực tế, hàm lượng axit erucic có trong loại dầu này thấp hơn rất nhiều nên không đáng lo ngại về các vấn đề trên.

Hàm lượng axit erucic thấp
Hàm lượng axit erucic thấp

Dầu hạt cải mua ở đâu?

Hiện nay, dầu hạt cải đang được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng thực phẩm như Bách hoá XANH, chợ, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử trên thị trường.

Tuỳ vào từng loại, trọng lượng mà giá thành sẽ có sự thay đổi. Khoeplus24.vn xin gửi đến bạn giá thành của 4 thương hiệu dầu hạt cải phổ biến để tham khảo nhé!

  • Dầu hạt cải Simply: giá dao động khoảng từ 65.000 – 80.000 đồng/lít (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
  • Dầu hạt cải Ajinomoto: giá dao động khoảng từ 90.000 – 120.000 đồng/lít (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
  • Dầu hạt cải Canola Harvest: giá dao động khoảng từ 120.000 – 150.000 đồng/lít (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
  • Dầu hạt cải Kankoo: giá dao động khoảng từ 200.000 – 250.000 đồng/lít (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
Dầu hạt cải mua ở đâu?
Dầu hạt cải mua ở đâu?

Xem thêm:

Bài viết trên đẫ giải đáp xong câu hỏi dầu hạt cải – Canola oil là gì? Dầu hạt cải có tốt không? Cám ơn sự theo dõi từ quý bạn đọc, chúc bạn có thật nhiều sức khoẻ!

Bài viết liên quan