Các loại đậu vô cùng đa dạng và phong phú, trong đó, đậu săng hay còn gọi là đậu triều mang lại rất nhiều lợi ích sức khoẻ cho cơ thể chúng ta. Tuỳ vào giống mà đậu săng có màu xanh nhạt, trắng ngả xanh, nâu nhạt, đỏ hồng hoặc lốm đốm đỏ rất đẹp. Nếu bạn cũng tò mò muốn biết hạt đậu săng có tác dụng gì thì hãy cùng Sức khoẻ dinh dưỡng của Khoeplus24h tìm hiểu ngay nhé!
Đậu săng là đậu gì?
Cây đậu săng hay còn gọi là đậu triều, là một loại thực vật có hoa trong họ Đậu. Chúng là loài cây có thân bán gỗ, chắc khoẻ, sống lâu năm với phần rễ ăn sâu, tán cây rộng, hoa có nhiều màu đẹp mắt.
Cây đậu săng rất dễ tính vì chúng có thể mọc tốt và sống khoẻ trên loại đất với độ pH dao động từ 4.5 – 8.4 hay ở những vùng khô hạn với lượng mưa hàng năm thấp. Ngoài ra, năng suất hạt của đậu săng rất cao mà tỉ lệ nhiễm sâu bệnh lại thấp.
Tuỳ vào giống mà đậu săng có màu lốm đốm đỏ tía, xanh lá nhạt, trắng ngả xanh, nâu nhạt hoặc đỏ hồng rất đẹp mắt. Đậu săng thường được tìm thấy ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Thái Lan, phía Bắc Bengal, Việt Nam, Trung Quốc,… Tại Việt Nam, đậu săng được trồng ở vùng trung du các tỉnh phía Bắc, Đắk Lắk,…
Cây đậu săng vô cùng lành tính khi được sản xuất thành các loại thực phẩm bởi lượng protein dồi dào: quả và hạt xanh được sử dụng làm rau xanh. Hạt già dùng nấu súp, cơm nếp hoặc ủ nảy mầm làm giá.
Ngoài ra, chúng còn được sử dụng làm phân xanh, sản xuất nhựa cánh kiến, nhiên liệu đốt, chế tạo thành đồ mỹ nghệ.
Không chỉ dừng lại ở đó, đậu săng còn là một phương thuốc quý khi chúng trị đau, lở loét, chữa trị đau răng, sát trùng miệng, dán vết thương, chữa bệnh lị và trong sinh nở. Người Trung Quốc thường sử dụng rễ đậu săng phơi khô làm thuốc trừ giun sán, thuốc an thần, thuốc giảm đau và chữa trị thương tích.
Hạt đậu săng có tác dụng gì?
Duy trì đường huyết
Kali là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể khi chúng có tác dụng giãn mạch, giảm co thắt và cũng làm giảm huyết áp. Đối với những bệnh nhân cao huyết áp, hạt đậu săng sẽ là một nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày bởi lượng kali dồi dào mà chúng có.
Hỗ trợ các tế bào phát triển
Protein có rất nhiều trong đậu săng. Hầu như ai cũng biết rằng protein rất cần thiết cho sự hình thành các tế bào, mô, cơ và xương.
Ngoài ra, chúng cũng hỗ trợ quá trình chữa bệnh và tái tạo tế bào trong cơ thể. Vì vậy, khi cơ thể bạn đang gặp phải sự thiếu protein, hãy bổ sung ngay bạn đậu săng bạn nhé!
Ngăn ngừa các bệnh thiếu máu
Một chất cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu và khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, chất folate được tìm thấy với lượng vừa phải trong hạt đậu săng sẽ là một nguyên liệu tốt để bạn có thể thêm vào bữa ăn hằng ngày cho gia đình đó!
Đặc tính chống viêm
Hạt đậu săng có khả năng kháng viêm tốt nhờ vào các hợp chất hữu cơ. Ngoài ra, bột đậu săng nghiền còn có khả năng trị bệnh trĩ rất hiệu quả.
Giúp giảm cân
Với lượng calories thấp, cholesterol và chất béo bão hòa giúp đậu săng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, sự hiện diện của chất xơ trong đậu giúp giữ no trong một thời gian dài, tăng tốc độ trao đổi chất và giảm khả năng tăng cân.
Cung cấp năng lượng
Hai loại Vitamin B2 (Riboflavin) và Vitamin B3 (Niacin) là hai loại Vitamin B giúp tăng cường chuyển hóa carbohydrate, ngăn ngừa tích trữ chất béo và tăng mức năng lượng.
Tốt cho hệ miễn dịch
So với đậu nấu chín, đậu săng tươi giữ được các lượng dinh dưỡng lên đến 25%. Hạt đậu giúp tăng cường miễn dịch nhờ có lượng vitamin C dồi dào hoạt động như một chất chống oxy hoá.
Tốt cho tim mạch
Bởi có lượng chất xơ và kali dồi dào, hạt đậu săng có khả năng chống xơ vữa động mạch, giúp cân bằng cholesterol, giảm huyết áp, hỗ trợ và duy trì cho trái tim luôn được khoẻ mạnh.
Hỗ trợ tiêu hoá
Không chỉ dừng lại ở đó, chất xơ trong đậu săng còn làm giảm táo bón, chuột rút, đầy hơi và tiêu chảy. Ngoài ra, chúng cũng giúp tăng cường hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng.
Đậu săng bán ở đâu và giá bao nhiêu?
Để mua được hạt đậu săng uy tín, chất lượng và giá tốt, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng thuốc Đông Y, các trang thương mại điện tử lớn và uy tín trong nước hoặc nước ngoài. Thông thường, giá đậu săng sẽ dao động từ 80.000đ – 120.000 đồng/ kg tuỳ theo giống đậu cũng như xuất xứ.
Xem thêm:
- 9 công dụng của các loại đậu, bạn đã biết chưa?
- Đậu ván là đậu gì? Đậu ván có bao nhiêu loại và tác dụng của đậu ván
- Đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava với sức khỏe
Hi vọng với những thông tin trên đây, bạn đã có thể biết nhiều hơn về đậu săng cũng như công dụng của chúng. Chúc bạn và gia đình sẽ có nhiều sức khoẻ hơn khi sử dụng đậu săng nhé!
