Quả la hán có hình dáng tương tự quả chanh dây ở nước ta, nhưng có vị ngọt thanh tự nhiên. Hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu quả la hán có tác dụng gì và các thức uống được chế biến từ chúng qua bài viết dưới đây nhé!
Nguồn gốc và đặc điểm của la hán quả
Nguồn gốc của la hán quả
La hán quả còn có tên gọi là monkfruit hoặc La han guo có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc và miền Bắc Thái Lan, xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 13 và được sử dụng khá phổ biến ở Trung Quốc để làm đồ uống giải nhiệt vô cùng hiệu quả.
La hán quả dần được phát triển và lan rộng trên thế giới, vào thế kỷ 20 bắt đầu du nhập vào Hoa Kỳ, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và lợi ích mà loại quả này đem lại.
Đặc điểm của la hán quả
La hán quả là một loại cây thân thảo, có chiều dài trung bình từ 3 – 5m dạng dây leo qua các cây khác hoặc hàng rào hay bất cứ thứ gì có thể bám vào. Quả la hán có vị ngọt dùng để làm thức uống giúp thanh nhiệt cơ thể và đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt.
Lá có hình tim hẹp dài khoảng 10 – 20cm. Quả có hình tròn đường kính khoảng 5 – 7cm có lớp vỏ căng cứng, phủ một lớp lông mịn có màu vàng nâu hoặc xanh nâu. Bên trong quả có cùi, đây là phần bạn có thể ăn được, còn vỏ có thể dùng để pha trà.
Thành phần dinh dưỡng trong quả la hán
Quả la hán được trồng để lấy quả, sau đó chế biến chúng thành các loại nước giải khát vừa thơm ngon vừa cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết, cụ thể như sau:
- Hàm lượng đường chiếm khoảng từ 25 – 38% thể tích quả la hán
- Saponin triterpen: Trong quả la hán chứa mogroside V có độ ngọt cao hơn saccharose đến 300 lần và mogroside VI so với saccharose khoảng 126 lần.
- Protein
- Chất nhầy: D-mannitol
- Vitamin C
- Nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng như iot, sắt, muối iot,…
Tác dụng của la hán quả tốt sức khỏe
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Vị ngọt của quả la hán được tạo thành nhờ vào mogrosides, đây là hợp chất tạo nên vị ngọt tự nhiên và không làm tăng lượng đường trong máu vì vậy người đang điều trị tiểu đường vẫn có thể sử dụng.
Tuy nhiên, những thực phẩm và đồ uống từ loại quả này có bổ sung thêm đường và các thành phần khác sẽ làm tăng lượng carb và calo, đối với những bệnh nhân đang điều trị tiểu đường cần xem xét kỹ thành phần trước khi sử dụng nhé.
Thúc đẩy giảm cân
Trong la hán quả không chứa calo, carbs hoặc chất béo vì vậy có thể sử dụng để hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho những ai mong muốn một thân hình đẹp và vòng eo, đùi thon gọn.
Bạn có thể sử dụng vị ngọt tự nhiên của la hán quả thay thế cho đường mình dùng hàng ngày.
Đặc tính chống viêm
Theo một nghiên cứu vào năm 2011, người ta sử dụng quả la hán làm thức uống và có thể giúp làm giảm những cơn đau họng, giảm đờm. Chất mogrosides có trong la hán quả có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát lượng đường trong máu vô cùng hiệu quả.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Như đã nói ở trên, vị ngọt tự nhiên của la hán quả là nhờ vào mogroside, đây cũng là một trong những chất chống oxy hóa trong cơ thể. Giúp làm giảm lượng cholesterol LDL (xấu), giúp ngăn ngừa những tổn thương của tế bào do các gốc tự do gây ra.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Những hợp chất có trong la hán quả giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol, giảm nguy cơ mắc phải những căn bệnh mãn tính như: bệnh tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch,…
Tăng cường miễn dịch
Trong la hán quả có chứa hàm lượng vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào việc kích thích các tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể tránh nhiễm trùng.
Giảm dị ứng
Trong hạt la hán quả có nhiều hợp chất được chứng minh là có thể ngăn chặn các tế bào mast gây dị ứng, giảm histamine giúp ngăn ngừa dị ứng trong cơ thể và đóng vai trò nhỏ trong việc giảm các cơn hen suyễn.
Phòng chống ung thư
Các loại đường hóa học hoặc nhân tạo được xem như một trong những nguyên nhân thúc đẩy quá trình viêm nhiễm diễn ra bên trong cơ thể mà hậu quả cuối cùng là ung thư. Vì thế, bạn nên thay thế bằng đường quả la hán.
Hơn nữa, trong loại quả này chứa hàm lượng mogrosides khá cao với đặc tính chống oxy hóa thông qua cơ chế giảm lượng thương tổn DNA các gốc tự do sẽ ức chế các tế bào ung thư phát triển. Từ đó, chúng tối ưu hệ thống các cơ quan.
Một nghiên cứu khoa học vào năm 2011 đã chứng minh rằng, quả la hán có khả năng chống các tế bào ung thư, hạn chế sự phát triển các khối u ở vú và da.
Chống nhiễm trùng và ngăn ngừa suy thận
Đặc tính kháng khuẩn tự nhiên của quả la hán đã được giới Y khoa công nhận, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có hại. Từ đó, các vi sinh trong ruột được cân bằng. Hơn nữa, chúng ức chế sự gia tăng tình trạng đề kháng thuốc kháng sinh.
Chất làm ngọt và đường nhân tạo là nguồn dinh dưỡng cho các vi khuẩn có hại trong ruột, gây bệnh candida albicans. Trong khi đó, đường tự nhiên từ quả la hán sẽ bổ sung các vi khuẩn có lợi như: l. salivarius, b. bifidum,… giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, nếu lượng đường trong máu luôn duy trì ở mức cao sẽ khiến thận hoạt động quá tải. Tình trạng trên diễn ra thường xuyên sẽ khiến các lỗ lọc giãn nở, giảm khả năng lọc máu. Quả la hán có tác dụng ức chế lượng đường quá tải, ngăn ngừa suy thận.
Đảm bảo cân bằng nội tiết tố, cải thiện giấc ngủ và giảm trầm cảm
Một số nghiên cứu từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã chỉ ra rằng yếu tố tâm lý, sức khỏe não bộ bị ảnh hưởng bởi việc cơ thể tiêu thụ bao nhiêu đường nhân tạo. Điều này gây ra tình trạng mất ngủ, mất cân bằng nội tiết tố, đặc biệt tăng 58% nguy cơ trầm cảm.
Vì thế, sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên từ các loại trái cây như quả la hán sẽ khiến hormone của cơ thể luôn ở trạng thái cân bằng, giảm trầm cảm và cải thiện giấc ngủ.
Cách sử dụng la hán quả
Quả khô dùng 9 – 15g/ngày, có thể dùng tới 30g hoặc 1 – 2 quả mỗi ngày. Kết hợp với mật ong để hỗ trợ nhuận tràng và điều trị táo bón. Quả rất thích hợp cho bệnh nhân béo phì và tiểu đường.
Các thức uống từ la hán quả
Sâm bí đao
Sâm bí đao thanh mát, giải nhiệt sẽ vô cùng hấp dẫn trong những ngày hè nóng bức. Công thức làm vô cùng đơn giản, bạn có thể vào bếp thực hiện ngay thức uống đơn giản này cho cả gia đình nhé!
Nước sâm tiên thảo
Nước sâm tiên thảo đem lại cho bạn vị ngọt thanh, mát lạnh lại vô cùng bổ dưỡng. Chắc chắn sẽ là một thức uống thơm ngon mà gia đình bạn sẽ tấm tắc khen đấy!
Rượu hoa mộc quế
Rượu hoa mộc quế không thể thiếu la hán quả, một nguyên liệu tạo nên vị ngọt thanh, thơm nồng. Bạn có thể ủ rượu hoa mộc quế nhanh chóng tại nhà với công thức vô cùng đơn giản ngay dưới đây.
Trà la hán quả
Trà la hán quả thơm ngon, thanh mát với vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng với các nguyên liệu như nhãn nhục, táo đỏ, nha đam càng làm tăng lên sự bổ dưỡng của thức uống.
Sâm bông cúc la hán quả
Sâm bông cúc la hán quả với màu nâu vàng đẹp mắt, thêm vị thanh ngọt của la hán quả, đường phèn, mùi thơm của bông cúc, lá dứa, đây chắc chắn là thức uống vừa ngon vừa thanh mát đáng để bạn bổ sung vào thực đơn thức uống của gia đình đó.
Câu hỏi liên quan quả la hán có tác dụng gì?
Uống nước quả la hán hàng ngày có tốt không?
Theo Y học Cổ truyền, quả la hán có tính mát, vị ngọt nếu sử dụng với tần suất hợp lý sẽ giúp nhuận tràng thông tiện và nhuận phế lợi hậu. Tuy nhiên nếu bạn có thể chất dương hư thì không nên uống hàng ngày.
Huyết áp cao có uống được quả la hán không?
Như giới thiệu ở trên, những người có bệnh lý cao huyết áp vẫn có thể uống nước la hán với liều lượng thích hợp. Đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng nếu đang dùng thuốc Tây.
Uống quả la hán có giảm cân không ?
Trong quả la hán chứa đến 41% acid béo tốt, khi cơ thể hấp thụ sẽ không gây nên tình trạng tăng cân mất kiểm soát, béo phì mà còn giúp các cơ quan phân tách và đào thải các loại mỡ xấu ra bên ngoài. Hàm lượng protein trong quả la hán dao động 9,6-13,3%.
1 quả la hán nấu với bao nhiêu nước?
1 quả la hán nên nấu cùng khoảng 1 – 1,5l nước sôi, ở nhiệt độ tối thiểu 70 độ C. Sau đó, chờ từ 5 – 10 phút là có thể sử dụng. Bên cạnh đó, bạn có thể đun trực tiếp quả la hán thay vì hãm nước để dùng.
Bầu có uống được quả la hán không?
Theo Đông Y, quả la hán thường được sử dụng để điều trị trong viêm long đường hô hấp trên như viêm amidan, hầu họng,…. Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng quả la hán có tính mát, giải độc, thanh nhiệt rất tốt cho mẹ bầu nóng trong người.
Quả la hán mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Nguồn nhập quả la hán chủ yếu từ nước ngoài, đồng thời quy trình bảo quản khá khó khăn và phức tạp nên giá bán khá cao. Hiện nay, chúng được bán rộng rãi ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa với mức giá dao động từ 300.000 – 500.000 VND/kg (tính đến tháng 10/2023).
Điều cấm kỵ khi sử dụng quả la hán
- Người mẫn cảm hay dị ứng với thành phần của quả.
- Đang dùng những loại thuốc khác.
- Những người cơ thể có tính hàn.
- Không sử dụng quả hư hay mốc, bị sâu mọt.
- Phụ nữ đang mang thai và cho con bú nên hỏi ý kiến chuyên gia.
XEM THÊM:
- Tổng hợp các loại trái cây tăng sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch
- Tổng hợp 15 loại trái cây tốt cho da mặt dễ dàng bổ sung nhất
- Tổng hợp những loại trái cây (hoa quả) tốt cho bà bầu
Qua những thông tin kể trên, KHOEPLUS24H đã giới thiệu, trả lời cụ thể quả la hán có tác dụng gì với cơ thể. Đây được xem như một nguồn cung cấp đường tự nhiên dồi dào. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ ngay cùng người thân và bạn bè nhé!