Rau đay không chỉ góp phần tăng thêm hương vị riêng cho các món canh ngon mà chúng còn được phát hiện có rất nhiều lợi ích về mặt y học, đó là những gì? Cùng chuyên mục Sức khoẻ dinh dưỡng của Khoeplus24h tìm hiểu xem rau đay là rau gì và tác dụng của rau đay ngay nhé!
Rau đay là rau gì?
Đặc điểm của rau đay?
Rau đay là một loại rau ăn lá quen thuộc của người dân Việt Nam. Nó được tìm thấy rộng rãi ở các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới từ châu Á đến châu Phi được đánh giá cao như thực phẩm và cho chất xơ mạnh.
Rau đay có chiều cao 60 – 70 cm, mọc nhiều nhánh với lá nhỏ màu xanh. Thân của rau đay có màu đỏ tía và xanh.
Rau đay còn được gọi là rau gì?
Trong khoa học, rau đay có tên Corchorus olitorius L, thuộc họ đay Tiliaceae.
Rau đay hay còn được gọi là cây bố, cây đai, đay dại, đay quả tròn. Tại Việt Nam, các tên gọi khác nhau được sử dụng trong các ngữ cảnh khác nhau, với đay là tên gọi phổ biến tại miền Bắc và bố, đai phổ biến tại miền Nam.
Rau đay có mấy loại?
Ở Việt Nam thì rau đay thường được chia làm 2 loại dựa vào màu sắc thân cây.
Đó là rau đay đỏ (rau đay tía) và rau đay xanh (cũng có nơi gọi là rau đay trắng). Rau đay đỏ được trồng rất lâu trước kia ở Việt Nam với đặc điểm thân cây màu đỏ tía. Còn rau trắng mới được trồng ở Việt Nam.
Ít ai biết được rằng, rau đay đỏ và rau đay trắng được đặt với tên khoa học là rau đay quả tròn (Corchorus capsularis L.) là rau đay đỏ và rau đay quả dài (Corchorus olitorius L.) là rau đay trắng.
Tác dụng của rau đay
Chống táo bón
Vì trong rau đay có chứa nhiều nước nên nó tác dụng chống táo bón hiệu quả. Có thể tìm thấy nhiều polysaccharid trong rau đay, giúp thúc đẩy quá trình lưu thông đường ruột, chống ứ đọng phân.
Chất nhầy có rất nhiều trong rau đay có tác dụng bôi trơn và giúp đẩy chất thải một cách đơn giản.
Ngoài ra đường sucrose và inositol cũng được tìm thấy trong thành phần của rau đay. Các loại đường này không được tiêu hóa mà giữ lại nước, làm cho phân đông lại nhưng vẫn mềm, từ đó giải quyết tình trạng táo bón.
Tốt cho tim mạch
Lá đay có nhiều đặc tính quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng đồng của rau đay rất cần thiết trong việc hỗ trợ làm giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol có lợi.
Lá đay có khoảng 0.222mg đồng có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
Giải nhiệt cơ thể
Vì trong rau đay chứa nhiều nước và chất nhầy, lại chứa nhiều đường nên rau đay có tác dụng giải nhiệt, tiêu hạ, chữa say nắng. Tính hàn của rau đay cũng hỗ trợ điều trị các chứng bệnh do nóng trong người.
Kháng viêm
Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của rau đay là khả năng chống lại chứng viêm trong cơ thể. Bởi vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, ăn rau đay có thể giúp bảo vệ bạn khỏi tổn thương do viêm gây ra.
Hỗ trợ chống hen suyễn
Những người đang bị hen suyễn mãn tính có thể trở nên bình thường hóa hơi thở của họ với sự trợ giúp của magie có trong rau đay giúp thư giãn cơ phế quản và điều hòa nhịp thở. Rau đay bao gồm đủ lượng magie cần thiết cho cơ thể.
Vì vậy, tiêu thụ thường xuyên rau đay được khuyến khích để giảm thiểu các vấn đề hen suyễn.
Lợi sữa cho mẹ sau sinh
Rau đay đặc biệt tốt cho các mẹ sau sinh vì khả năng lợi sữa. Vì rau đay chứa nhiều nước làm tăng lượng sữa tiết ra và vì có nhiều chất nhầy nên sữa tiết ra nhiều hơn.
Phụ nữ sau khi sinh ăn rau đay thường xuyên sẽ thúc đẩy tuyến vú tiết nhiều sữa hơn. Mặt khác, sữa mẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho trẻ.
Hỗ trợ chống thiếu máu
Hàm lượng sắt trong máu thấp là nguyên nhân gây ra bệnh thiếu máu, vì vậy việc bổ sung chất sắt thích hợp khi cần thiết theo khuyến nghị của bác sĩ có thể chữa khỏi vấn đề này.
Bởi vì trong rau đay chứa 2.73mg sắt, bằng 34.13% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Ăn rau đay thường xuyên giúp bổ sung sắt cho cơ thể, do đó người bị thiếu máu do thiếu sắt nên thường xuyên bổ sung thực phẩm này.
Rau đay bao nhiêu 1kg?
Rau đay hiện có mặt hầu hết tại các chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng với giá dao động từ 15.000 – 30.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 07/2021).
Xem thêm:
- 8 tác dụng của rau bí đối với sức khỏe? Cách nhặt rau bí nhanh và đúng cách
- Cách làm lòng lợn xào rau răm thơm ngon, hấp dẫn
- Rau càng cua là gì, công dụng của rau càng cua
Như vậy, bạn vừa tìm hiểu xong rau đay là rau gì, có tác dụng gì? Các tác dụng của rau đay đối với sức khỏe rồi ! Hy vọng bài viết trên sẽ mang đến bạn những thông tin hữu ích!
