Từ lâu, cây cỏ ngọt đã được biết đến với nhiều tác dụng có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim,…Hôm nay, KHOEPLUS24H sẽ giới thiệu đến bạn cây cỏ ngọt là cây gì? Có tác dụng như thế nào? Nơi mua và giá thành nhé!
Cây cỏ ngọt là cây gì?
Cây cỏ ngọt (tên khoa học: Stevia rebaudiana) là một loại cây bụi rậm thuộc họ Asteraceae, có nguồn gốc từ Bắc và Nam Mỹ. Ngày nay, nó được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là Trung Quốc.
Loại cây này có kích thước nhỏ (cao khoảng 100cm), lá hình mũi mác (dài khoảng 30 – 60mm) mọc đối xứng với nhau, trên lá có phủ một lớp lông mịn.
Lá cây cỏ ngọt là nơi tập trung nhiều glycoside – một hoạt chất tạo ngọt tự nhiên, có độ ngọt cao gấp 300 lần so với đường mía.
Sau khi thu hoạch lá, sấy khô và ép nước, người ta sẽ đem đi tinh chế để lấy được chất tạo ngọt stevia có trong loại cây này.
Vì là chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên nên stevia thường được dùng trong công nghiệp sản xuất đường hoặc thực phẩm với một số thương hiệu phổ biến như: Enliten, PureVia, Rebiana, Stevia, Steviacane, SweetLeaf,…
Ngoài ra, cây cỏ ngọt còn được phơi khô để làm thuốc, hỗ trợ sức khoẻ cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh tim,…
Cây cỏ ngọt có tác dụng gì?
Đối với người bị bệnh tiểu đường
Nhiều cuộc nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh rằng: cây cỏ ngọt thực sự có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát đường huyết của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ví như nghiên cứu thực hiện ở 12 bệnh nhân tiểu đường cho thấy: nhóm tiêu thụ chất tạo ngọt có trong loại cây này có lượng đường trong máu giảm nhiều hơn so với nhóm tiêu thụ tinh bột.
Ngoài ra, nghiên cứu ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường trong 8 tuần cũng cho kết quả: chiết xuất từ cây cỏ ngọt có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và hemoglobin A1C đáng kể.
Mặc dù cây cỏ ngọt có lợi cho sức khoẻ của bệnh nhân tiểu đường, nhưng các chuyên gia vẫn luôn khuyến cáo bệnh nhân hãy tiêu thụ 1 cách vừa phải để duy trì đường huyết bình thường.
Đối với phụ nữ mang thai
Rối loạn lượng đường trong máu là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường thai kỳ thường gặp ở các mẹ bầu. Vì thế trong thời gian mang thai, mẹ bầu phải hết sức thận trọng trong việc ăn uống để không gặp phải vấn đề này.
Glycoside steviol trong đường cỏ ngọt đã được chứng minh là chất tạo ngọt an toàn đối với phụ nữ mang thai.
Trên thực tế, nghiên cứu ở động vật cho thấy: Glycoside steviol hoàn toàn không gây ra tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu cũng như chức năng sinh sản của mẹ bầu.
Vì thế, trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu nên lựa chọn những thực phẩm có chứa glycoside steviol được FDA công nhận và sử dụng ở mức độ vừa phải để bảo đảm an toàn cho cả mẹ và con nhé!
Đối với trẻ em
Thông tin từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cho biết: Trẻ em rất thích ăn đồ ngọt, điều này có thể làm thay đổi lượng chất béo trung tính và cholesterol, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ tim mạch của trẻ em.
Cây cỏ ngọt có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Vì thế, phụ huynh nên lựa chọn thực phẩm được làm từ cây cỏ ngọt, kết hợp với việc kiểm soát lượng ăn hằng ngày (không quá 30gr đường/ngày) để ngăn ngừa các vấn đề trên cho con nhé!
Tác dụng phụ của cây cỏ ngọt
Mặc dù cây cỏ ngọt chứa nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ của con người, nhưng các sản phẩm được làm từ chiết xuất cây cỏ ngọt không được thanh lọc cao có thể gây ra 1 số rủi ro như:
- Làm giảm lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
- Do chứa ít calo nên đường trong cây cỏ ngọt có thể gây ra tình trạng tiêu thụ nhiều calo hơn, dẫn đến tăng cân.
- Có thể gây ra một số tương tác bất lợi đối với thuốc điều trị của bệnh nhân tiểu đường,
- Các sản phẩm từ cây cỏ ngọt có chứa cồn đường, có thể gây ra triệu chứng đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy đối với những người nhạy cảm với rượu đường.
Do đó để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ, những người bị bệnh tiểu đường, phụ nữ mang thai hoặc đang sử dụng thuốc điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có lượng dùng phù hợp.
Cây cỏ ngọt mua ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể mua cây cỏ ngọt tươi hoặc khô tại các trang thương mại điện tử trên thị trường với giá dao động khoảng từ 10.000 đồng/cây giống và từ 95.000 – 119.000 đồng/kg cỏ ngọt sấy khô. (Giá cập nhật vào tháng 7/2023).
Bài viết trên đã cung cấp xong thông tin về cây cỏ ngọt, cây cỏ ngọt là cây gì, cây cỏ ngọt có tác dụng gì? Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm nhiều hiểu biết về loại cây này nhé. Chúc bạn nhiều sức khỏe!
